蔬菜風味蛋餅粉披薩
火柴媽 @shibamatch_0226
#太陽蛋餅粉 使用台灣在地品牌，原料採用台灣契作小麥的蔬菜風味蛋餅粉自製披薩皮，吃著滿滿豬肉腸的披薩也能兼顧營養均衡，帶著小麥和蔬菜香氣的麵皮，讓人一口接一口，吃不膩。
料理步驟
- 1
披薩麵團作法：
先將粉類拌勻，再加入水攪拌至麵粉成團，成團後再加入油攪拌均勻。
將麵團整圓後放置密閉空間發酵90分鐘。
註：水不要一次加入，分次慢慢加，視麵團成團狀況增減水量，麵團太軟會不好桿。若麵團過軟不好整形，可以額外加手粉(中/高筋皆可)輔助整形。
- 2
將發酵好的麵團桿成厚度約0.5公分的餅皮，形狀不拘，開心就好。
抹上蕃茄醬，再撒上義式香料和黑胡椒粉。
- 3
鋪上洋蔥絲、玉米粒和豬肉腸，再鋪上滿滿起司。
蒸烤爐170度預熱，烘烤15分鐘，烤盤調頭後升溫至190度，烘烤8分鐘。
註：披薩食材基本上是熟食，烤披薩不要從高溫開始烘烤，先將麵皮烤熟後再增溫讓起司上色，以避免食材烤焦但麵皮還沒熟的狀況。
註：披薩用料可替換成自己喜歡的食材。
- 4
外表金黃酥脆，麵皮鬆軟的蔬菜風味蛋餅粉披薩就完成囉！
Cooksnap
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