大理石戚風蛋糕

輕柔濕潤的戚風蛋糕，加入奶油乳酪、可可粉做點變化，雙色麵糊交錯倒入，再隨性劃過幾筆，賦予蛋糕獨一無二的紋路，咖啡與黃相互輝映，恰似這秋日的美麗色彩，味道也更有層次喔！訣竅提示使用「非」不沾材質8吋中空活動蛋糕模（可脫底） 。

＂大理石紋＂好像山水畫一樣，每一塊的紋路都不一樣，每切開一塊就有不同的驚喜訣竅提示倒入可可糊後簡單拌2下就好，過度攪拌會一團黑看不到紋路烤好後一定要倒扣，才不會縮的嚴重食後感想蛋糕溼潤的口感，濃濃的香氣，好好吃〜

前一陣子超流行長頸鹿吐司，自己私下也做了一些，還挺好吃的，突發奇想來個長頸鹿蛋糕怎麼樣呢！於是參考前一篇的迷彩三色戚風蛋糕，作法稍加變化一下，就變成圖中巧克力口味的蛋糕。.蛋糕吃起來彈性很棒，甜度也剛好，配法雖然簡單，但能感受到戚風真實的口感，吃的時候邊看著長頸鹿圖案、邊享受著巧克力與蛋黃的香氣，再一口咬著濕潤柔滑的蛋糕，在這悶熱的夏末裡，算是為生活添加一番樂趣呢！訣竅提示三能UNOPAN商店街：http://www.pcstore.com.tw/unopan/【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 更詳細作法請至【肉桂打噴嚏部落格 】 http://ppt.cc/twWwt

大家越來越注重健康，所以看到那些大量使用奶油和巧克力的蛋糕食譜，不禁會皺眉擔心熱量和對身體的負擔。巧克力戚風蛋糕使用植物油和可可粉，輕盈低負擔，而那鬆綿濕潤如雲朵的口感也令人著迷不已。訣竅提示以烘焙新手的經驗來說，戚風蛋糕其實蠻難的。首先得買專用工具(電動攪拌器、戚風烤模...)，還要掌握蛋白霜的特性。如果是初次挑戰戚風蛋糕，可以先看看軒凡寫的淺談戚風蛋糕http://phuny.pixnet.net/blog/post/17538988，再去youtube找教學影片http://www.youtube.com/watch?v=nm_fg99j3tQ 。Olivia自己失敗了好多次，現在的成品也還沒達到完美境界(淚) 所以建議新手先不要挑戰啦，哈哈~食後感想戚風蛋糕的質地鬆軟輕盈，濕潤不膩口，全家都讚不絕口，兼顧了健康和美味，超有成就感的(o´∀ˋ)bHappy♪

這個檸檬戚風蛋糕甜度極低吃來微酸，喜歡檸檬味者一定會喜歡這款氣味清新的檸檬戚風蛋糕~ 真的好清香爽口。😘訣竅提示這個檸檬戚風蛋糕甜度低~嗜甜者建議再加入20g糖，或在脫模後表面刷上檸檬糖漿液。使用烤模→(18cm中空型戚風烤模or ~8吋圓型活動烤模)

換個方式製作麵糊基底將巧克力糊與白麵糊一起拌成大理石紋路不只漂亮口感綿密奶香味十足 訣竅提示此配可做2條長型蛋糕

喜歡巧克力風味的蛋糕嗎？？巧克力牛奶、頂級可可粉、苦甜巧克力豆這三者完美地融合，成就這3倍濃郁巧克力戚風蛋糕～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

今天是萬聖節，餐桌上怎能少了南瓜，尤其這幾年過節的氣氛越來越濃，家裡的孩子們吵著要吃，像是餅乾、蛋糕總跑不掉的要準備，平時不怎麼愛吃的南瓜用來料理，好像變魔術般通通都好吃了！要感受到西洋鬼節的熱鬧氣氛，我覺得黃澄澄的南瓜戚風很不錯， 如果要更像是萬聖節蛋糕，可調些可可粉麵糊參在裡面，這樣一來口更豐富，視覺是否更像是黑暗騎士裡的黑蝙蝠呢？ 哈哈… Happy Halloween！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 【更詳細做法請至肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2016/10/blog-post_31.html

使用伯爵紅茶為基底的戚風蛋糕，充滿紅茶濃郁的番氣，蛋糕質地軟軟綿綿，輕輕柔柔，真是吃不膩的好口味。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

漂亮的花紋和綿密香甜的滋味，讓小朋友帶去學校總能引來同學羨慕的眼光♪訣竅提示http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/89218867食後感想即使放涼了還是香氣濃厚，配杯英式鮮奶茶真是幸福的不得了♡沒有鮮奶油或其他裝飾，蛋糕本身的大理石紋就很漂亮~每個紋路都不一樣，手作的感覺很可愛吧(●'ωˋ●)ゞcute♪

只要是小朋友ˊ幾乎都愛巧克力ˊ小情人也不例外ˊ前幾天做了電子鍋版巧克力蛋糕ˊ他超喜歡吃的ˊ這兩天要求我再來一個ˊ所以今天就動手再做一個巧克力戚風蛋糕ˊ還在烤箱中就陣陣飄香了ˊ連平時不是很愛甜食的我也跟著吃了兩塊。真的好吃喔ˊ喜歡的不妨嘗試看看。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~ ^__^https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

口感柔軟有彈性.簡單的材料.就可以完成～今天分享的這款.味道雖然簡單.可是會讓妳忍不住就吃下一大片.新手朋友們也可以輕鬆做的一款蛋糕喔～其實材料是很簡單的.我怕新手朋友們會搞不清楚.所以才仔細分開寫.訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

我愛和老爺泡在Starbuck一下午，點餐時會和店員索取試喝杯或小紙杯，想像如果杯裡的咖啡液換成咖啡蛋糕，是多麼有趣的事啊…蛋糕杯上擠上甜滋滋的鮮奶油，淋上hersheyˊs巧克力漿，插上Starbucks的綠吸管，我想我那愛喝星冰樂的姐姐看見，肯定樂壞了！訣竅提示※※歡迎進入我的部落格，有更詳細的圖片作法喔…http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_8.html(這篇文是個IDEA，如果不放心用紙杯烘烤的話，可以使用烘焙用紙杯來製作喔)

聖誕餐桌上怎麼能缺少巧克力樹幹蛋糕，這是一款應景蛋糕，比起傳統樹幹蛋糕來說，不需要複雜的方法就可完成喔。其實蛋糕加了巧克力，就有濃濃聖誕節氣氛，這次使用三個蛋量來製作，使用小而可愛的6吋模，適合2-3人食用，蛋糕材料部份比例成功率很高，很容易就烤出漂亮蛋糕，但戚風模別抹油喔，像我第一次製作就忘了，結果讓蛋糕長不高呢！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【更詳細圖文請至肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/12/blog-post_16.html

閒到慌的午後 ˙決定來做個藍莓戚風蛋糕˙剛好也能處理掉那剩下的半瓶藍莓醬˙海綿和戚風可以說是除了餅乾外烘焙的基礎˙學會了可以隨心所欲的運用哦~食後感想(脫模我會看蛋糕狀態ˊ如果涵水量OK的ˊ我會徒手脫模)(今天這個實在太柔軟ˊ怕把它壓扁ˊ所以有借助工具)可是好怪ˊ每次我借助工具ˊ脫模後的蛋糕反而很醜耶...(看來我這粗魯人還是適合靠萬能雙手)

最近清冰箱發現好多材料再不趕緊處理掉都放到快過期了.這罐裝紅櫻桃就是其中之一.簡單拿來做戚風蛋糕是最快速的消耗方法了.沒想到做出的成品不管口感或顏色都很棒耶~戚風蛋糕似乎是台灣人特別偏愛的.膨鬆濕潤ˊ一般市售生日蛋糕或鮮奶油蛋糕大都拿來做基底.學會了可以隨心所欲的變化運用哦~OK...今天就和大家分享歐巴桑的做法~訣竅提示更詳細說明請參考我的部落格^^食後感想今天的戚風沒裂耶..........應該是蛋白霜沒打太發的關係烤溫當然也是原因之一......讓人抓捉摸不定的戚風總是處處藏著驚喜~~

斑馬紋戚風蛋糕 重點其實就是將蛋糕玩出如斑馬般的條紋 這次是利用原味蛋糕糊及巧克力蛋糕糊來製作 除了視覺效果、口感也是一級棒(老王賣瓜來著 哈) 有興趣的朋友也來試試哦! (食譜為8吋量，步驟照片則是10吋的量，因此照片看起來量會較多哦!)訣竅提示橄欖油可用其他植物油取代 但不宜選味道太重的油 玉米粉可讓蛋糕質地綿密 如沒有可用低筋麵粉取代 烤溫及時間請依個別烤箱做調整 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/384902272

~又是很多人都喜愛，簡單但美味的磅蛋糕！有非常美麗的大理石絞，又有巧克力及奶油香，這個食譜的蛋糕較濕潤，非常好吃！做法當然也是超簡單，新手不敗！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~我用的長型烤模是8 x 4吋

濃濃巧克力裹著不甜不膩的巧克力戚風蛋糕，中間還包著細滑的巧克力鮮奶油～讓巧克力控吃了還想再吃！一點都不膩喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

這次使用Starbucks Espresso的咖啡豆，煮出較濃的無糖咖啡來製作，不是我說…還真是個有氣質的蛋糕，伴隨滿室的咖啡香，搭配電腦放出的輕音樂，最後抹上剛打發的鮮奶油，再淋上HERSHEY′S的巧克力醬，一杯現煮的拿鐵咖啡，自己好像置於咖啡館呢…

使用燙麵法製作的戚風蛋糕，組織更柔軟細緻濕潤，另外簡單的在蛋糕體中間抹上一層覆盆子果醬，表面再隨興裝飾上覆盆子鮮奶油，濃郁鬆軟的巧克力戚風蛋糕帶著酸甜的味道，吃起來更豐富有層次，實在太誘人了~ ❤♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html訣竅提示※同樣配方也可變換其它口味哦※這種基本款戚風蛋糕做法並不難，只要蛋白霜打的穩定，與蛋黃糊混合時不要過度消泡，就可以做出成功的戚風蛋糕囉！♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想戚風蛋糕(分蛋打發)的口感，鬆軟有彈性，不會太乾、不會太甜，口味清爽，簡單就很美味！巧克力與覆盆子是好朋友，濃郁鬆軟的巧克力戚風蛋糕帶著酸甜的味道，吃起來更豐富有層次~ ❤

大理石蛋糕是個很常見的蛋糕，但你們知道大理石蛋糕起源於德國嗎? 其實我是最近才知道的。😊 利用深淺不同顏色的蛋糕麵糊，劃出像是大理石的紋路。所以，每個大理石蛋糕都是獨一無二的。今天我們來烤個德式的大理石蛋糕吧!你可以用這份食譜烤出1個22公分的中空環形蛋糕。詳細操作影片: https://youtu.be/6TnVFEyRcRY影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

午茶時間，來個鬆軟輕盈的戚風蛋糕吧～覆盆莓做出淺淺的粉紅，和巧克力混合出美麗的大理石花紋～減少了糖份整體來說不怎麼甜，走跟顏色相同的清爽路線，感覺也比較沒負擔呢！歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示＊ 更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28668105＊ 使用六吋戚風模。＊ 覆盆莓的籽很有存在感，建議把籽過濾掉，只取汁來做戚風， 不然吃著柔軟的蛋糕還會咬到硬硬的籽有點提心吊膽的:pp食後感想鬆軟輕盈的戚風蛋糕～喜歡！

老爸前2天給了我一大袋的新鮮芒果連客廳都充斥著鮮甜芒果香味心想這拿來做蛋糕應該也不賴就試試看囉~但是用戚風體完成的芒果戚風蛋糕味道並不如預期不管味道或香味都不明顯.......算了ˊ就當學個經驗(下次或許除了新鮮果泥再搭配點芒果乾味道會更棒)倒是還是一樣的鬆軟好吃啦~~訣竅提示除了新鮮果泥再搭配點芒果乾味道會更棒也可用芒果醬替代哦~食後感想試了就知道囉~^___*

常常和義大利料理連在一起的番茄..其實做成的西點蛋糕是別有一番滋味的。番茄它既是水果又是蔬菜,含有豐富的維生素、茄紅素，是頗富營養價值的蔬果。做成的番茄戚風蛋糕味道清新,很特別的一款蛋糕也很美味。

好美的大理石紋路，加上陣陣的奶油香氣，搭配一杯下午茶，整個好幸福喔❤FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

記得以前剛做戚風蛋糕，總會擔心出來的成品是否直挺漂亮， 試作的次數多了，也慢慢掌握操作時手感與份量拿捏標準，蛋糕狀態也越來越滿意。 其實只要做好幾個基本動作， 譬如蛋白霜確實要打發、不要過度攪拌、 步驟一氣呵成不拖泥帶水… 無須加泡打粉有的沒的， 也能做出蓬鬆柔軟的戚風蛋糕唷！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u更詳細作法請至【肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/07/blog-post_31.html#gpluscomments

奶油大理石蛋糕雖然沒有正統學過相關的課程，但因為自己對烘焙很有興趣，想試試考証照，所以也想提供給有意考証照的你參考操作手法，食材部份已調整過配方及比例，盡量用較天然的食材與減糖的配方，調整出更好吃的口感，平時做來吃也很好吃，並以盡量以不加化學添加物的方式製作，只要操作過程正確，烘焙產品即使不加化學添加物一樣能成功製作，我把我考証照平常練習的過程記錄起來，會陸續放上，考試時配方表及發酵時間還有題意說明..等等，請以書上或補習班提供的為主訣竅提示這款蛋糕在丙級考試裡面是最好做的一種，因為考試裡的配方有白油、乳化劑、小蘇打粉、泡打粉，基本上只要順序對，就是將材料一直加進去攪拌缸攪拌而已，注意大理石紋路一定要明顯，不要烤焦或不熟就一定會成功的一個項目，但自己練習也是家人吃，所以調整了一下食材配方，即使不加化學添加物，也能成功製作，但不減油不減糖，因為這款重奶油蛋糕，減油減糖就不叫重奶油蛋糕囉。食後感想家人說很好吃，連鄰居阿姨都說很好吃，(也太捧場了吧)尤其是剛烤好的時候，偏偏我自己不愛吃太油太甜的蛋糕，所以在家練習時也只做一次，成功就不再練了，當然喜歡像這種磅蛋糕的你可以試試自己做，很簡單哦^^

香氣較為明顯的果醬,加入戚風蛋糕中..可以讓單調原味的戚風多了果香味~ 若再搭配同款味道的酒,風味更讚!這回添加的是覆盆子果醬, 雖然果醬的味道較清淡些...但吃來依然有著隱隱約約的芬芳。訣竅提示★加入戚風蛋糕裡的油脂,個人喜歡用葡萄籽油或葵花油這類較清爽不搶味的油,若無,一般的沙拉油即可。

這是第一次做乳酪蛋糕最好玩的就是拉花 沒想到相反的畫z字 真的可以畫出這好玩的花紋耶本來想要用"卡夫"做我的第一次大理石不過竟然沒買到下次我一定要去買到 哈不過用安佳的 cream cheese 做出來的也很美味耶乳酪蛋糕真的是簡單美味的甜點超喜歡 85 的 藍黴乳酪和 星巴克的紐約乳酪 > <