南瓜雞肉起司烤焗小米飯

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小米含豐富蛋白質、纖維和維他命B,多數人用來做粥。今次用它來做焗飯,配香滑的香草芝士忌廉汁,營養豐富的南瓜和雞肉…無與倫比!家人嚷着下次要安歌!  

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訣竅提示

南美洲紅辣椒乾帶獨特的甜味和煙熏味,與南瓜意想不到的配!吃辣的朋友記得試做啊!

南瓜雞肉起司烤焗小米飯

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小米含豐富蛋白質、纖維和維他命B,多數人用來做粥。今次用它來做焗飯,配香滑的香草芝士忌廉汁,營養豐富的南瓜和雞肉…無與倫比!家人嚷着下次要安歌!  

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 南瓜 半個
  3. 雞胸 2個
  4. 紅蔥頭 3個
  5. 蒜頭 4瓣
  6. 智利紅辣椒乾(如不吃辣可省略) 4條
  7. 小米 3/4杯
  8. 白米 3/4杯
  9. 牛奶 1杯
  10. Gouda起司 1杯
  11. 百里香(只要葉) 2棵
  12. 肉豆蔻粉 半茶匙
  13. 鹽巴 半茶匙
  14. 黑胡椒粉 半茶匙

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    白米和小米洗淨,加水,用電飯煲煲熟。

  2. 2

    雞胸肉洗淨切粒用鹽巴和胡椒粉略醃,南瓜切丁,全球和辣椒乾切細粒,紅蔥頭切薄片,起司刨絲。

  3. 3

    用2湯匙油起鑊,放入紅蔥頭爆香,之後放入雞胸、蒜茸和辣椒乾炒至雞肉變色;放入南瓜粒和百里香葉炒1分鐘後,放入牛奶和一半一起司拌勻。

  4. 4

    把煲好的小米飯放入焗盆中,鋪上鑊中的材料,放入剩餘的一半起司和百里香葉,放入已預熱200度的烤箱內烤20分鐘,即可享用!

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