捲葉羽衣甘藍(Curly kale)拌炒白玉菇

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北美liuliu @liuliu_usa_kitchen

北美州

#素食月 #全球烹飪
9/30 - 10/31分享任何不含肉類、海鮮的食譜
農業技術發達，羽衣甘藍品種越來越多，各有其獨特的外觀和風味，被稱為「超級食物」,我用超市最常見的捲葉羽衣甘藍品種，料理一道素食蔬菜。

預備食材

10 分鐘

2人份

捲葉羽衣甘藍 1把
薑 1塊
胡蘿蔔 1條
白玉菇 15g
橄欖油 1大匙
鹽 1/8小匙
白胡椒粉 1/8小匙
香油 1/8小匙

料理步驟

10 分鐘

1

食材準備:洗&切
1)薑切成薑末
2)捲葉羽衣甘藍把葉梗切丁,放入滾水汆燙1分鐘後取出,再放葉汆燙15秒後取出備用
3)胡蘿蔔切成絲和撥開的白玉菇一起汆燙30秒後取出備用
2

炒鍋放油炒薑末再放捲葉羽衣甘藍&胡蘿蔔絲&白玉菇一起炒,再加鹽&白胡椒粉拌炒勻後,起鍋前加香油增加風味
3

美味素食上菜了~

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食譜作者

北美liuliu @liuliu_usa_kitchen

發布於 2024年10月06日 14:03

北美州

我嗜吃，窮究美食烹調；我酷喝，勤做鮮香飲釀。

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