比利時鬆餅（冷藏發酵、低糖、一鍋到底）

#食堂好料自然蓬鬆的美式鬆餅，做手很簡單，只要是要給予酵母一些時間發酵，烤出來的鬆餅香氣十足

用電鍋做麵煎粿你有想過嗎?如果用少許油就能做出漂亮餅皮,也不用心燒焦問題你是否心動呢?快來試試這兩道低卡點心吧!更多單一電鍋料理請參考試閱:【一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道】博客來: goo.gl/82TeP3金石堂: goo.gl/hTyTlI誠品: goo.gl/AICULG訣竅提示歡迎加入開心料理:粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團:https://goo.gl/WKsm4b部落格: http://goo.gl/pZZP1s

將低溫冷藏發酵的方式運用在做鬆餅上,將泡打粉改成少量酵母,經過冷藏發酵熟成後的麵糊,格外的香濃、細緻！做出來了麵糊不只可以用在鬆餅、waffles、銅鑼燒,甚至鯛魚燒、各種形狀雞蛋糕都非常適合！非常萬用的一款麵糊,口感相當迷人！FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示進冰箱前先用杓子攪拌麵糊排出空氣！ 液體油可選酪梨油檸檬口味！ 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkc 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/10/pancake-waffles.html食後感想經過冷藏發酵熟成後的麵糊,格外的香濃、細緻！

用低溫隔夜發酵，晚上拌麵糊，早餐即可享用美味的鬆餅。用酵母發酵做的鬆餅，少了泡打粉，更加美味。食後感想還記得第一次用酵母發酵做鬆餅時，兒子說:”好吃到炸開了!!”^_^吃完第一輪之後，迫不及待的站在廚房門口等著下一批鬆餅出爐，還邊舔著盤子裡殘留的蜂蜜邊說:這次跟以前的味道不一樣耶!好好吃哦! 馬麻很訝異，這小孩真的分得出xx牌鬆餅粉，及馬麻自製鬆餅的不同!?

這種口感鬆軟的一口比利時鬆餅，是用麵包機加上鬆餅機完成的，非常輕鬆省力！配方是參考「不萊嗯的烘焙廚房」不萊嗯老師的「比利時鬆餅」，只不過把它做成一口大小的形狀。【小訣竅】1.不同品牌的鬆餅機熱度都不同，烤焙時間長短可以用上色程度判斷。2.要做成一般大小的比利時鬆餅也是可以的，麵團可以分成一個約60公克，烤焙時間必須加長。3.如果是用很久的烤盤，烤之前可以在烤盤上刷一層薄油，比較不易沾黏。

本食譜約可做4-5個IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

利用低溫冷藏發酵法做的鬆餅麵糊，加上自製模具、用平底鍋就可做出日本非常流行,造成大排長龍的厚鬆餅囉！ 自製鬆餅麵糊影音～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkcFB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示自製鬆餅麵糊影音～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkc 厚鬆餅影音～https://www.youtube.com/watch?v=6ULMqZC16g4 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/11/blog-post_17.html食後感想香濃、細緻！ 

BY呂昇達師傅分享的食譜

訣竅提示因麵粉品牌不同吸水力也不同，牛奶量需自行判斷，麵糊必須是提起攪拌器時麵糊會留下痕跡，不會馬上消失更多圖文 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38626963-moffle-vs-%E6%AF%94%E5%88%A9%E6%99%82%E9%AC%86%E9%A4%85食後感想外表酥脆裡面有嚼勁，再搭上珍珠糖的脆脆香甜，搭配水果、鮮奶油或冰淇淋，淋上焦糖醬或是蜂蜜、巧克力醬真是美味極了!!

來做做比利時鬆餅,泡杯咖啡,想像自己置身在比利時的咖啡館吧!*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=359*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/81950873*FB* 別忘了給個讚喔!https://www.facebook.com/cooking6.6mama訣竅提示*也可在麵糊加入香草味或肉桂味香料的。吃時可在上面加上水果、鮮奶油、巧克力等,添加風味!*因為表面裹了珍珠糖粒,所以不建議在淋糖漿或蜂蜜,會太甜喔!食後感想由於外表裹了珍珠糖粒才下去烤,吃下去的第一口有淡淡的焦糖味,脆脆的裡面軟軟的,好吃喔!

#懷舊料理家常點心篇

昨天小屈集點的鬆餅機來了, 迫不及待上全聯採買食材, 今天就給它壓了我最愛的比利時鬆餅解饞~^^外酥內鬆軟, 還咬的到晶冰糖脆脆口感~ 真是好吃極了!訣竅提示※買不到珍珠糖, 我用晶冰糖代替, 如果能再小顆一點會更好。

這是第二次烤烤比利時鬆餅，原配方來自呂昇達烘焙市集，改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰，將調整配方成麵包機好操作的比例，不用專業攪拌機、不想辛苦手揉，也能輕鬆完成午茶小點心。[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光Blog http://lovecatmint.pixnet.netfb https://www.facebook.com/lovecatmint

鬆餅gaufre 這個字在12世紀時稱為Walfre, 也就是荷蘭文的Wafel, 意指蜂巢的意思. 傳統的鬆餅做法是將大顆粒的糖粒灑在麵團上, 烘烤鬆餅時溶化成焦糖. 因為我喜歡把鬆餅當早餐吃, 所以捨去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時鬆餅, 甜味適中,配方中我只加了少許的砂糖來提升鬆餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中只留下鬆餅的最終原味. 詳細的步驟可以參考FB:https://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl訣竅提示更多烘焙分享, http://www.facebook.com/mypastrynotebook?ref=hl食後感想傳統的鬆餅做法是將大顆粒的糖粒灑在麵團上, 烘烤鬆餅時溶化成焦糖. 因為我喜歡把鬆餅當早餐吃, 所以捨去灑上糖粒, 以果醬替代. 玫瑰果醬一入口便可品嘗到帶有濃濃的玫瑰香氣, 此時的香氣完全溶於口中, 再配上厚實感重的比利時鬆餅, 甜味適中,配方中我只加了少許的砂糖來提升鬆餅的奶香氣與去除蛋的腥味, 品嘗時不會過於甜膩, 最後在口中只留下鬆餅的最終原味. 

外脆內軟的窩夫，令人難以抗拒；簡單幾個步驟，就可以輕鬆完成，花點心思(配雪糕或新鮮水果)，在家也可做好吃的窩夫！(注：食譜是參考台灣烘焙達人呂昇達老師，自己加減配方而成。)如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

家𥚃的妹妹是個絕對喜歡外食嚐鮮一族，對食物的要求不但是外貌協會，而且連口味也要有餐廳的水準😛⋯⋯有時候，做媽媽的為了健康，減點油，少些糖的，口感美味不達標準，就常遭到嫌棄拒吃的下場😭(媽媽不好做厚)⋯⋯今天和大家分享的這款比利時🇧🇪列日鬆餅是我實驗無數次，奶油量錙銖必較、克克斟酌之後的減脂版(因為近50%的奶油量真的太肥了，放不下去手😅🤣)⋯⋯成果非常受到家中妹妹和親友的喜愛喔😋😁⋯⋯歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

Vitantonio-Honey Belgian Waffle-蜂蜜比利時鬆餅♥!!!週末的早晨喜愛在家烘烤享受手做樂趣,烤出的蜂蜜比利時鬆餅內有濃濃的奶油香,咬開後再慢慢咀嚼,有淡甜的蜂蜜味,是扎實香脆的口感!可撒些糖粉,簡單的搭配果醬,蜂蜜,冰淇淋,或任何喜愛的水果享用!~再搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,鬆餅會是受歡迎的午茶的良伴喔♥!!*延伸可做:自製的比利時鬆餅:http://dodocook.com/recipe/55924*延伸可做:一口鬆餅:http://dodocook.com/recipe/55926*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/07/blog-post_67.html訣竅提示*珍珠糖 (可省略)  

鬆餅是最簡易的點心 只要將材料攪一攪、拌一拌 放入鬆餅機就輕鬆完成啦 加上冰淇淋、水果、蜂蜜、巧克醬… 就可以做各式各樣的變化 心動不如馬上行動哦!詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388848142訣竅提示1、麵糊中的奶油不建議改用植物油，香氣會不足 2、沒有鬆餅機，用不沾平底鍋煎也可以哦~ 3、詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388848142

將比利時鬆餅加入紅龍果，變成粉紅色的鬆餅，來上一杯拿鐵，就是愜意的tea time了！AJ歐美食舖進口歐美日進口食材，不論是烘焙或是烹煮的食材，這裡都可以找的到，廠商嚴選安心履歷的食材，讓消費者可以放心購買。#愛分享#AJFOOD@AJ_Food_Store

#公益食譜

疫情之下方便的早餐、點心👍👍，吃的時候可以很多配搭，例如加蜂蜜、果醬、水果、冰淇淋都很好吃😋

這個餅乾起源於佛羅倫斯餅乾，是法式傳統餅乾之一。傳聞是路易十四在凡爾賽宮宴請義大利梅迪西家族時，其御用甜點師發明製作的皇家餅乾。這款餅乾上層的杏仁糖餅，吃起來非常濃郁!因此有感而發，為什麼不單獨分開來吃看看呢!非常容易操作切割，不會像杏仁餅乾一樣地獄壓平模式!!

#一起吃好

收到 御膳娘娘 的無糖顆粒100%純花生醬了！濃郁綿密的花生醬，打開後，香氣撲鼻～真的是純花生醬！而且來吃得到顆粒，超真材實料的所以，思考後，決定來做一款簡單又好吃的花生醬餅乾，作法很簡單，一鍋攪一攪，然後搓圓塑型就可以了～烤出來後，口感香酥，搭配咖啡或茶都很適合呢！分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/peanut-cookies/＃愛分享【花生醬團購資訊】＊團購期間：11/18～11/27晚上23:59＊獨享優惠：1️⃣無糖顆粒花生醬原價$209/瓶，團購價$159/瓶2️⃣麻醬原價$209/瓶，團購價$149/瓶3️⃣奶酥醬原價$269/瓶，團購價只要$189/瓶廠商再加碼！小圓姐姐粉絲獨享 ＃任選2瓶免運！＊出貨時間：依訂單順序安排出貨，預計5個工作天內到店。＊一律7-11取貨，到貨付款，消費者有保障＊訂購方式：小圓姐姐專屬購買連結 https://lihi1.cc/jmdpN更多御膳娘娘資訊IG: @cuisine.empressFB: https://www.facebook.com/0429igYT: https://www.youtube.com/c/御膳娘娘的聊癒廚房

做法與麵包相同，只是用鬆餅機來烘烤。使用液種法製作麵糰，使麵包能保持柔軟度。格子鬆餅很討喜，烘烤時，麵包香氣遍滿屋，忍不住就試吃了好幾片呢💕