料理步驟
- 1
洋蔥切1公分的粗絲
- 2
雞胸肉斜切薄片,加入淡色醬油、酒、胡椒粉拌勻,再加入太白粉拌勻,最後加入沙拉油拌勻醃10分鐘備用。
- 3
鍋中水燒開,放入雞胸肉片川燙,用筷子輕輕撥散,待開始冒小泡泡即撈出。
- 4
炒鍋中加一匙油,加入洋蔥絲以小火慢慢炒香,炒至變透明後,加入調味料及水煮開,放入雞胸肉片煮開即可盛盤。
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青椒炒嫩雞片/雞胸肉片 青椒炒嫩雞片/雞胸肉片
#雞肉料理近日家人突然想多吃點清爽的雞肉料理,於是雞胸肉就連連上陣。在全聯買的清雞胸肉,每一盒大約是兩片,約300克。通常可以做兩份料理。雞胸直接炒下去,很容易忽然間就柴了,採取事先醃漬並抓點太白粉,先燙熟再拌炒的作法,炒好的嫩雞胸與青椒不會太老,剛剛好熟。做法也很簡單容易操作。潔西卡的美味筆記
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