將洋蔥去膜逆紋切絲(較易煮出甜味)；青蔥切蔥花；去骨雞腿肉切成適口大小。

將步驟1的雞腿肉塊以醃料拌勻，醃約15-20分鐘備用。

倒入1大匙的油，放入洋蔥絲，以小火拌炒至微焦糖色。(炒至焦糖色使甜味釋放出來)

放入步驟2的雞腿肉，以中火略拌炒2分鐘。

倒入調味料及水，中小續煮約3-4分鐘，至雞肉熟透且湯汁略收。

起鍋前撒上蔥花，略拌炒即可盛盤。