👩🏻‍🍳薑絲炒小白菜-家常便當菜

黑木耳有膠質、卵磷脂、多醣體，對人體來說是很棒的清道夫食材，清腸道、清肺，清血脂肪膽固醇..毒素，簡單薑絲拌炒就是營養的家常健康美味。#愛分享

#金廚獎

#控醣便當低卡控醣的菜色中，蕈類是不錯的選擇。杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、雪白菇、柳松菇...舉凡在超市方便購買的，都適合清炒一道口感十足又有飽足感的菇菇菜!

鴨血是一道可清肺的菜餚家常料理

#省錢料理初秋用薑絲炒菜暖胃，掌握細節軟爛的南瓜就能入味又完整呦。「南瓜」全年都有味甘性溫能消炎止痛解毒利尿等功效，對糖尿病患者尤佳，更是抗癌好食材，豐富β-胡蘿蔔素、維他命C和E等具抗氧化力，可抑制癌細胞生長能預防癌症防止惡化。南瓜籽含鋅量高，有助預防攝護腺腫大或病變。南瓜跟南瓜籽與波菜、A菜等蔬菜一起食用，在人體內產生加乘效應，能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質，免疫系統中T細胞活化B細胞產生抗體。

所謂便當菜的意思是：比較多人都接受的菜。 看到會點來吃的人也比較多有蔬菜纖維，菠菜的營養有助於小孩成長發育，雞蛋裡有蛋白質，這道菜的營養成份很高，非常適合有老人小孩的家庭，因為菠菜跟蛋老人小孩都咬的下。而且煮的時間不會太久，營養成份都能還不太會流失，菠菜是很快就熟的菜。

這道菜⋯我曾在便當裡吃過很多次，所以這道菜算是滿大眾化的接受度。以便當來講，主食是肉類，菜類都是附食，所以都是簡易煮又好吃的菜（素食除外）我個人滿喜歡吃的。雖然有種味道，但就是好吃

#在地農因為疫情的持續嚴重, 現在都只到有實聯制的超市買菜。碰巧在超市買到了一盒叫做僧帽肌的豬肉覺得很有趣, 我之前一直以為是所謂的松阪豬[豬頸肉], 但上網查了一下發現不是, 僧帽肌是介於里肌肉跟松阪豬之間的部位, 但是很適合煎煮, 口感吃起來算是脆口的豬肉, 但成本比松阪豬划算, 再加上買了一整包鹿野小農乾薑, 就決定來做這道熱炒。另一個原因是因為有朋友問我說買了麻油或者是香油之後, 一整年除了煮麻油雞, 或沾水餃吃, 實在用不到幾次, 要怎麼把麻油/香油用完呢? 我才發現原來大部分人都只會用橄欖油或葵花油這種外國油品來煮菜, 其實麻油在中式料裡面有很多的做法, 況且女生本來就是容易手腳冰冷的體質, 偶爾吃溫補的食材對身體也很好。所以我想接下來可以開發一系列的簡易麻油菜色, 在春夏交替或天氣熱也可以很輕易的吃著清爽的麻油料理。

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**水蓮是很特殊的蔬菜，快炒就能嘗到美味，最喜歡用它來搭嫩薑清炒，灑一把枸杞添色加甜味，加個鹽巴調味就能快速上菜，脆口又富含膳食纖維，美味又健康。#宅家煮飯

龍鬚菜嫩口時清炒真的好吃

每年四到十月是龍鬚菜的產季，因為生命力強，在惡劣環境也能存活，是少數不需使用農藥的蔬菜，稱得上是物美價廉的作物。龍鬚菜也就是佛手瓜的新生嫩芽，屬性偏涼搭配上少許薑絲和麻油，簡單清炒就有好味道哦~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

【酸菜薑絲炒大腸】今天來道超級下飯，無敵下酒的酸菜薑絲炒大腸吧！薑絲微辣、酸菜鹹酸、大腸脆口、醋香開胃，讓人口水直流影音食譜：https://youtube.com/shorts/FHgGgukWu4M我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#家常菜

白菜家族龐大，有不結球白菜：小白菜、油菜、青江菜、塌古菜（黑菜）、菜心；半結球白菜：蚵白菜；結球白菜：山東白菜、天津白菜、包心白菜。其中小白菜再細分成土白菜、奶油白菜、黑葉白菜。奶油白菜有淡淡奶香香氣，冬天用薑絲清炒暖胃好吃。「奶油白菜」是冬季節蔬菜，外型像故宮的翠玉白菜，只有普通大白菜的十分之一左右大小，葉片是深綠色，葉梗肥厚圓潤細嫩無雜色像奶油一樣潔白，故稱為奶油白菜。#聚餐美味

上星期一直想著要吃小卷。一直想一直想~有幾天，甚至不由自主地開始在腦袋中盤算，如果買了小卷是要怎麼煮才好呢。是要清蒸呢？還是要紅燒？想歸想，愛吃歸愛吃其實我跟小卷、中卷、花枝，這類頭足綱生物沒有很熟，以前因為不知道該怎麼處理，所以很少買。不過，上個月為了中秋烤肉，經歷了幾次密集的中卷奮戰，發現其實也沒想像中的麻煩~~所以以後要大膽的撩下去了~~廚房練習正式進入頭足綱系列，哈哈。訣竅提示1.薑絲跟小卷的味道好搭，可以多加一點喔，非常好吃2.小卷本來就會帶點海味 (我自己亂取的)，所以調味料未必要下很重(這是我在原味跟紅燒的掙扎後，最後決定的調味啦)3.小卷殺不殺都可以，看個人喜好。 (聽說內臟清掉的話口感會更好，但我走懶人料理路線，當然不殺，哈)食後感想真的很喜歡一口吃一條小卷的Fu~豪邁阿。豆鼓有點畫龍點睛的作用，味道不會太搶戲，但跟小卷的海味很搭喔。

#全球烹飪12/2 ～ 12/8 「鎂」好家常味 😋B) 蔬菜類：黑葉白菜我是不知道怎麼分小白菜、黑葉白菜啦！超市買的都會有標示「小白菜」、「黑葉白菜」，但我覺得都一樣啊！一樣是小白菜！🤣🤣🤣

記憶中的小白菜就是加薑絲，簡單卻又令人印象深刻的一道菜。

這道冬季限定的娃娃菜，也就是芥菜心， 先汆燙過再炒，可以去除更多苦味。娃娃菜用薑絲清炒就很好吃，但加入一點麻油後，除了香氣更盛，炒出來的娃娃菜也會帶更多甜味，更加好吃😋！

季節限定的嫩薑料理！嫩薑肉絲，加上廚房都有的醬油糖，第一次就上手的不失敗料理，更是不怕覆熱的便當菜。享受大量嫩薑的辛辣，發發汗消暑氣。#好料日記

#好料日記白菜這樣炒，配料不搶味，吃出鮮甜的白菜香（味）！

#紅菜#麻油

香Q好吃的麵腸，與薑絲和酸菜一起拌炒，入味又好吃！是道美味的便當菜！先把麵腸煎炒過後，再放入薑絲、蔥白、辣椒絲拌炒出香味，接著放入酸菜拌炒，用醬油和糖拌炒出醬味！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

紅菜是屬涼性，加胡麻油、薑微調合菜的屬性補血又清爽可口。

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/0iEfXd2VSOI這道菜小時候只要吃白稀飯的時候，一定會出現它，長大後不時的也很懷念它的味道，滋味是那微酸、鹹鮮，薑絲吸收了鮮味，所以連薑絲也好好吃，完全就是白稀飯的絕配啊！問老媽這魚叫什麼，她說：「是鰹魚吧～反正不是鮪魚，就是做柴魚的魚啦！」哈，結果上網也查不到什麼資訊，好似只有我家在吃這魚的樣子，認識牠的網友，可以證實一下嗎？ＸＤ這魚買來時便是熟的，輕輕一撥就散開來了，比較要注意的是魚刺，手撥時，多摸一下，確保安全哦。

清冰箱料理，快速營養美味

小時候常吃的一道菜，很懷念！現在因為產量少, 之前在市場詢問，一台斤要價竟然高達90元，趁這幾天價格回穩，買一斤回家煮來吃。#懷舊餐桌

做菜的靈感其一：把好食材兜在一起【蝦】蛋白質高熱量低是減脂養肌的好食材，現剝簡單醃蒜炒飽口好吃。【小黃瓜】是能美白的食物又有植物免疫系統的營養素，所含葫蘆素可以促進肝臟代謝。【玉米筍】含有葉黃素和玉米黃素，用手機寫食譜是不是該多吃。#當季食材

簡單營養美味 #蔬果上菜

#金廚23芥蘭是很健康的一種蔬菜，富含維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，令人驚艷的是，芥蘭的鈣質含量相當豐富，每100公克就含有約200毫克的鈣呦！❤️