墨魚海鮮羹

大部分的人食用羹湯類料理，幾乎都是到外面店家或攤販購買，其實 羹湯類料理並不困難，為了家人的健康，建議 一起來學學吧!!!!訣竅提示勾芡拿捏的比例:日正日本太白粉：水=2湯匙：1湯匙 (僅供參考，實際上還是要依照調和的濃稠狀況調整)

魩仔魚和莧菜都是含豐富高鈣質的營養健康食材。魩仔魚因魚骨極細軟，且含豐富的維生素A和維生素C等營養素，能維持骨骼最佳狀態；莧菜含鐵量是菠菜的1倍；鈣含量則是3倍，皆適合嬰幼兒、孕婦及老年人食用。

豪華的宴客湯品什錦海鮮羹，自己動手做一點都不難，只要細心備好所有食材，通通炒過後加入高湯滾煮芶芡調味，就能吃到料多味美的羹湯，為自己的家人健康把關! 

鮮辣海鮮墨魚麵，豐富的海味，配上Ｑ彈的墨魚麵條，簡單拌炒，美味上桌

海鮮墨魚汁燉飯看似復雜,但只要有耐心一步步做,不用上餐廳,也可以在家裏吃到味道濃郁又營養美味的海鮮墨魚汁燉飯~#好料日記

新鮮的墨魚粉，使海鮮麵完全釋放出海洋的鮮味！

#全球烹飪 #冬瓜蝦仁魚肚羹 #蝦子鮮甜材料足的冬蓉𡙡，加入了蝦子、魚肚，更添鮮味和口感🥣

什錦海鮮羹,自己動手做一點都不難.只要細心備好所有食材,汆過.炒過.滾煮.芶芡調味,就能喝到味鮮料多,美味的羹湯.

#鍋料理這幾天還蠻冷的，煮鱸魚羹熱熱喝，很舒服。

好朋友送小廚一尾土魠魚 就用小朋友最能接受的方式來處裡 先來炸個魚塊當點心 當主食~只要簡單煮個羹湯來加麵或飯都很美味喔!土魠魚的營養價值高,含有豐富的 Omega-3 脂肪酸、EPA 和 DHA,更是蛋白質的來源,多吃魚就對了!訣竅提示羹湯的配料 可以隨自己喜歡的食材去加 小廚是看冰箱有什麼可以配的就拿來加 (沒有筍絲就拿現有的玉米筍來加)食後感想天氣冷了 來碗羹湯 一整個溫暖起來^^

天涼了適合來碗溫暖的羹湯暖暖胃，先爆香再炒大白菜鮮甜來熬高湯，湯頭有食材原味鮮美無須過度調味，若當正餐吃加點白飯再淋上現煮海鮮羹，就是完美的海鮮羹泡飯。#入秋煮

手把手帶你自己在家做好吃的海鮮墨魚麵

好久沒在家吃西餐了，於是拉著李先生去超市買蝦蝦，魷魚，蛤蜊，配上家裡買了好久的墨魚麵，準備來做白醬海鮮墨魚麵~至於白醬，要從以前去希臘旅行的時候說起...我們以前在希臘有過一段短暫的旅居生活，有次去超市買菜的時候發現國外有白醬的粉包，買來一用發現超方便der！於是回國的時候買了不少在家裡囤著😆😆於是這次的白醬就是用現成的粉包製作的，味道一樣好吃，唯一的差別是畢竟粉包，所以會有些許粉粉的口感，確實不如現做的滑潤，但是它真的很方便！

臉書跳出之前的cook note，好好味💕今天想有人一起晚餐或帶便當。中午朋友約訪結束去了長春市場買海鮮、玫瑰花，再去全聯補一些食材。搭配前幾天買的墨魚義大利麵條。學妹說要吃蒜味的義大利麵。海鮮依序，蒜粒加乾辣椒粒、乾羅勒、白酒（今天用米酒）、蒜風味鹽、鹽巴、粗黑胡椒粒調味，海鮮蛤仔最後放一開撈起，蘑菇、玉米筍、小番茄丁燉基底，用冷壓橄欖油烹煮，最後下燙過的麵條。羅勒和小番茄是陽台開心農場採收的，有陽光的味道。💕這墨魚麵真的好好味。水煮八分鐘，拌進調好的風味基底。done。

使用蒜風味油與香蒜粉與一些熟(半熟)食材及快熟材料，料理簡單又快速，不用使用過多的辛香料與煮食時間，10分鐘即可上桌，當菜肴或拌飯當海鮮羹飯，都很棒喔!#金廚獎歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

土魠魚羹起源於清朝康熙年間，福建水施提督施琅來台，施琅愛吃馬鮫魚，當時百姓稱馬鮫魚為「提督魚」，叫著叫著因台語發音關係「提督魚」後來就走音演變成今日的「土魠魚」。在台灣，秋天肥美的馬鮫魚洄游抵達台灣週邊海域，土魠魚的營養價值高，魚塊富含ＤＨＡ、ＥＰＡ、蛋白質及多種維生素等；是南台灣常見的在地小吃。將魚塊切成條狀後裹粉油炸，外皮炸的酥脆、口感紮實、肉質鮮甜的香酥土魠魚，加上以扁魚熬煮的香醇濃郁湯頭，每一口滑順羹湯都讓你感受絕妙得台南道地風味。#神還原

蒜香海鮮墨魚麵🦑這道是平常在外面餐廳自己絕對不會點的墨魚麵，通常只吃白酒蛤蠣麵，所以這次自己用自己喜歡的組合憑感覺試試看。喜歡蒜香，加點辣椒壓一下海鮮的海味，番茄增加一點酸甜感，洋菇添口感，要點蔬菜所以加點玉米筍。麵煮8分、加橄欖油、海鹽炒料、加麵、加麵湯一瓢青醬、拌炒起鍋義大利香料、黑胡椒#艾倫煮

大家有嚐過墨魚麵嗎？墨魚麵的烹調方式，帶些微的辣度、沒有濃厚醬汁的包覆，吃起來相對比較清爽，喜歡重口味的人，辛香料可以再斟酌、海鮮的選擇也可以更多元，若想換成一般的白麵也是沒有問題的，有空不妨嘗試看看👍全新部落格開張啦，更詳盡的圖文可參考：http://tonytony60812.pixnet.net/blog/post/459395323

#金廚獎 當季新鮮竹筍搭配海鮮 ，美味可口 ，喜歡麵加麵，喜愛飯加飯，喜歡冬粉加冬粉···

#防疫煮 一鍋到底簡單作羹湯，嫩溜的豆腐搭配上鮮美海鮮，每口都是暖暖美味～

龜甲萬甜醇醬油為100%純釀造的龜甲萬醬油精心調製， 香醇甘甜的頂級風味， 無添防腐劑及味精，堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹，細心調製，成就豐富味蕾層次，入口溫順醇厚、口感清爽鮮甜，沾醬、燉煮、煎炒、湯汁、湯底皆宜，輕鬆料理美味佳餚~訣竅提示料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/活動網址http://www.dodocook.com/actikitchen/38357使用龜甲萬料亭和露的心得:龜甲萬料亭和露不過甜不過鹹，入口溫順醇厚、口感清爽鮮甜，讓魚翅羹湯更添鮮美滋味，因為加入了料亭和露調味，真是風味絕佳，不虧是廚房料理中的好幫手~食後感想自己準備好所有最新鮮的食材，不必花大錢，也可以享受到餐廳級的美味，喝下一口入口溫順，有著滿滿的好料，滋補養顏，真是女生們的美容聖品呀~

冰箱剛好有冷凍的土魠魚塊還有白菜~即興做了麵來吃~~~~訣竅提示1.白胡椒及黑醋是靈魂喔~2.如果要搞剛一點的話可以加入扁魚燉煮湯頭會比較香!這款食譜味道比較清淡喔~可以隨意增加食材!3.主角土魠魚一定要炸的酥脆而且不可以炸太久,咬下去脆脆有湯汁是最好吃的!食後感想很啾西的土魠魚配上用白菜熬煮的羹湯,吃起來很清爽,沒有過多的調味,反而吃得出白菜的清甜味喔!

將雪白菇加入海鮮羹更增添口感及清甜，加上菠菜做的翡翠，顏色十分吸引人，味道也很棒哦食後感想將雪白菇加入海鮮羹更增添口感及清甜，加上菠菜做的翡翠，顏色十分吸引人，味道也很棒哦

土魠魚粿粉後炸到酥香，配上配料豐富且香濃的羹湯，就是一道台灣著名的小吃了~訣竅提示蛋汁最好芶完欠在下會比較漂亮

吃過餐館的翡翠海鮮羹，本以為很難煮出相同的口感，沒想到其實是個很好準備的宴客菜，準備好了嗎~跟我一起做出美味可口的羹湯吧!!～(￣y▽￣)╭訣竅提示如果沒有加吻仔魚，可以改成豆腐，把豆腐切成細小條加入即可。食後感想這道翡翠海鮮羹湯適合大人、小孩，都可以喝上個一、兩碗吶!!

五柳羹魚非常下飯，也是我本身最愛吃的了~食後感想美白菇加入芡汁後非常滑順可口，這道菜非常下飯呢~

台灣傳統小吃在家自己做.掌握幾個小訣竅就能煮出羹湯鮮甜美味,土魠魚香酥可口好吃好喝又美味喔

<魷魚羹麵>自己煮經濟實惠，孩子們又能吃得心滿意足的，外面賣的小小一碗已經不能滿足我家青春期孩子的食量囉~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468訣竅提示**柴魚片放入乾淨的塑膠袋捏碎即可放入湯裡煮，不需另備一鍋水煮出柴魚湯頭**

美國玫瑰米，來自充滿陽光活力的加州。碩大飽滿、口感Q彈的米粒搭配墨魚醬汁，慢慢讓米吸收飽和後，再一口品嘗出墨魚醬汁的鮮味與米飯滑順的口感，最適合冷冷的冬天了。

好懷念去比利時出差時的餐餐歐式料理，整間餐廳彌漫著香料香、酒香及人們的笑聲。在WFH之餘，來道海鮮墨魚義大利麵吸收橄欖油的茵暖香氣，順便解放靈魂吧～