Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging kambing; 4 buah cabe hijau; 4 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuasa; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 batang kayu manis; 1 batang daun serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang; 2 buah tomat; secukupnya Daun kol; secukupnya Garan; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Kecap manis; secukupnya Merica bubuk

Dapur Nur Agung @dapurnuragung

Moment Hari Raya Idul Adha. Dapat Daging Kambing, Kemudian Dimasaklah Menjadi Tongseng Kambing

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Dapur Nur Agung @dapurnuragung

Moment Hari Raya Idul Adha. Dapat Daging Kambing, Kemudian Dimasaklah Menjadi Tongseng Kambing

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging kambing
4 buahcabe hijau
4 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuasa
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
2 batangkayu manis
1 batangdaun serai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang
2 buahtomat
secukupnyaDaun kol
secukupnyaGaran
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaKecap manis
secukupnyaMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging kambing
2

Haluskan bumbu : 5 bawang merah, 3 bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, 2 buah cabe hijau, 2 buah cabe merah, 3 buah cabe rawit
3

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
4

Tambahkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, lengkuas, irisan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit
5

Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga matang
6

Tambahkan daging kambing ke dalam masakan, olah hingga merata
7

Tambahkan air secukupnya untuk memasak daging kambing, lali tambahkan 1 sdm garam, 1 sdr gula pasir. Masak kurang lebih 45 menit
8

Setelah daging empuk tambahkan santan, masak kembali kurang lebih 5 menit
9

Tambahkan kecap manis, kaldu, merica bubuk. Icip rasa sesuai selera dan masak kembali kurang lebih 5 menit
10

Tambahkan daun kol, tomat dan daun bawang sebegai pelengkap, masak kembali sampai daun kol setengah layu. Kemudian icip rasa sesuai selera
11

Tongseng kambing siap di sajikan