ร่อนแป้งพักไว้ค่ะ นำน้ำตาล ยีสต์ น้ำอุ่นผสมให้เข้ากัน จนยีสต์เริ่มทำงาน นำไปนวดกับแป้งค่ะ

ค่อยๆตะล่อม นวดมือจนเป็นลักษณะตามรูป ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องให้แป้งเป็นเนื้อเนียนน่ะค่ะ แล้วพักไว้1ชม.จนแป้งขึ้นมาเป็น2เท่าตัวค่ะ

ผสมน้ำ เกลือและน้ำตาลจนละลาย นำแป้งมาร่อนกับผงฟู แล้วผสมเข้าด้วยกัน

นำแป้งทั้ง2อย่างมานวดกับน้ำมัน จนแป้งเนียนเงาเป็นเนื้อเดียวกัน

พักแป้งอีก30-60 นาทีจนแป้งขึ้นมาเป็น2เท่า ชกไล่ลมแล้วนำมาตัดแบ่งก้อนล่ะ40กรัม

นำแป้งมารีดให้เป็นวงกลม ใส่ใส้ จับจีบให้สวยงาม แล้วนำไปนึ่งที่น้ำเดือดจัด 9-10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ