Cheesecake sperimentale con meringa e fichi d'india
#lavideoscuolacookpad
Pensa e ripensa ecco la mia cheesecake senza glutine e senza lattosio, ma il cioccolato non manca 😁.
P.s. negli ingredienti ho scritto meno panna, mi sono resa conto che in questa ho esagerato.
Cheesecake sperimentale con meringa e fichi d'india
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Pensa e ripensa ecco la mia cheesecake senza glutine e senza lattosio, ma il cioccolato non manca 😁.
P.s. negli ingredienti ho scritto meno panna, mi sono resa conto che in questa ho esagerato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sì frantumano i biscotti grossolanamente. Si scioglie il cioccolato fondente e si mescola ai biscotti frantumate si prepara la base per la cheesecake dentro ad uno stampo, si mette in frigo e si fa solidificare.
- 2
Adesso preparare la crema di riso. Fare riscaldare il latte di riso, intanto mescolare la maizena con lo zucchero (volendo si può usare lo zucchero di canna) aggiungere il tutto nel latte caldo e fare addensare. Lasciare raffreddare e poi mescolare con la panna ben montata. Infine versare la crema sopra la base di meringa e cioccolato.
- 3
Adesso preparare la copertura. Avevo dei fichi d'india già sbucciati li ho fatti bollire e poi passati al passaverdure. Ho raccolto il succo. Ne ho preso 250 ml per la copertura, ho fatto di nuovo bollire il succo con l'aggiunta dello zucchero e del tortagel, fatto intiepidire quasi freddo lo messo a cucchiai sulla crema e con una forchettina ho girato per formare l'effetto marmorizzato.
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