This recipe is translated from Cookpad Italy. See original: ItalyTiramisù alle Fragole 🍓

Strawberry Tiramisu 🍓

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

My deep love for tiramisu inspired this very simple variation that's also kid-friendly, made with mascarpone cream, strawberries, and milk.

Strawberry Tiramisu 🍓

My deep love for tiramisu inspired this very simple variation that's also kid-friendly, made with mascarpone cream, strawberries, and milk.

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Ingredients

20 min + chilling
12 servings
  1. 2 cupsmascarpone (500 grams)
  2. 4eggs
  3. 8 tablespoonssugar
  4. Pavesini cookies, as needed (about 1 1/2 packages)
  5. 3/4 cupmilk (200 ml)
  6. 2 cupsstrawberries (300 grams)
  7. 1/4 cupground pistachios (30 grams)

Cooking Instructions

20 min + chilling
  1. 1

    Separate the egg yolks from the whites and beat the egg whites with a pinch of salt until stiff peaks form.

  2. 2

    In another bowl, use a hand mixer to beat the egg yolks with the sugar.

  3. 3

    Gradually add the mascarpone to the yolk mixture.

  4. 4

    After mashing the mascarpone with a fork, beat it for a few seconds with the mixer.

  5. 5

    Gently fold the beaten egg whites into the mascarpone mixture using a spatula, mixing from the bottom up.

  6. 6

    In another bowl, pour in half of the cream mixture. Add chopped strawberries.

  7. 7

    In a baking dish, spread a few spoonfuls of the plain cream (without strawberries).

  8. 8

    Quickly dip the Pavesini cookies in milk and arrange them side by side in the dish.

  9. 9

    Cover with the strawberry cream and repeat the process for a second layer.

  10. 10

    For the final layer, add more Pavesini cookies and then top with the plain cream.

  11. 11

    Decorate as you like. I chose strawberries and ground pistachios.

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Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
on
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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