Pour le riz: versez le riz dans une casserole en comptant les verres

Ajoutez de l'eau jusqu'à la hauteur du riz et remuez-le vigoureusement avec la main. Ajoutez-y encore la même quantité d'eau et remuez de nouveau, en penchant doucement la casserole, videz l'eau. Répétez plusieurs fois l'opération. Cela s'appelle l'avez le riz.

Égouttez le riz, remettez le dans la casserole et ajouter la même quantité de verres mesuré par le riz plus un quart de verre d'eau et laisser reposer au moins une demi-heure.

Pendant ce temps mélangez le vinaigre, le sucre et le sel.

Mettez le riz à cuire à feu moyen. N'oubliez pas de mettre le couvercle le plus lourd que vous avez. Portez à l'ébullition. Et c'est bouillir une minute. Puis baissez le feu au minimum et les cuire encore 15 minutes.

Disposez le riz dans un grand bol et délicatement l'ensemble avec une spatule en bois.

Versez le mélange de vinaigre et délicatement puis laisser refroidir.

Pour le makis en lui même: coupez l'avocat en longueur.

Placez les tranches d'avocat et étalez le fromage frais.

Roulez la feuille bien serré. Humidifiez le bord de la feuille pour que la feuille tienne

Laissez refroidir puis coupez le rouleau en rondelle réguliere

Servez avec de la sauce soja (salé ou sucrée) selon votre goût

Bon appétit !😍