手作法式浪漫玫瑰蘋果塔🌹
Ellenelle.yun @cook_20967403
手作法式浪漫玫瑰蘋果塔🌹
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- 1
選鮮紅蘋果烤出來看起來會更可口好吃，先切半挖掉蒂頭跟中間的籽，再切成0.2、0.3公分左右的薄片
- 2
將蘋果薄片與砂糖、檸檬汁、水跟蜂蜜放入圓盆中攪拌均勻，微波加熱2-3分鐘 (或是開小火煮2分鐘)，將蘋果片取出後放在網架上瀝乾
- 3
先在烤盤抹上薄薄一層油/奶油，撒上少許麵粉，烤完後更容易脫模；將冷凍酥皮用餅乾模具壓出一片片愛心💓，鋪在烤盤中，酥皮邊緣要稍微壓一下貼緊烤盤底部，每片愛心略微重疊擺放，確定沒有空隙後，冷凍備用
- 4
烤箱先預熱200度C，將蘋果片以橫向交疊的方式鋪平在撒過麵粉的烘焙紙上，從第一片開始捲起，慢慢捲成一朵朵蘋果花蕊，一朵蘋果花約可以鋪6-7片蘋果
- 5
蘋果花蕊🌹捲好後放入步驟3鋪好愛心酥皮的烤盤中，稍微將蘋果片調整一下形狀，撒上適量砂糖
- 6
烤箱預熱好後，用200度烤10分鐘左右，再調到180度烤約15分鐘，可以用手電筒檢查，酥皮烤到金黃色、蘋果片🍎沒冒出水分就代表烤好了～
- 7
出爐後的蘋果塔等10分鐘後，小心地用刀子沿著烤模邊緣刮一圈，將一朵朵🌹玫瑰蘋果塔移到網架上放涼，最後裝盤就完成了❤
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