Ayam Betutu Bali

Name: Ayam Betutu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 sdm gula jawa; 2 sdm air lemon; 15 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 2 cm kencur; 2 cm kunyit bakar; 1 potong terasi bakar; 4 butir kemiri sangrai; 10 cabe rawit (sesuai selera); 15 cabe merah (sesuai selera); 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 5 lembar daun jeruk; 4 batang serai; Daun ubi 1 ikat (boleh skip); secukupnya Garam; 1 sdt bubuk mushroom (boleh skip)

Henny MoralLes @GaraGaraCorona

Kalau yang g kuat makan pedas, dikurangi y cabe nya.

Lebih banyak

Ayam Betutu Bali

Henny MoralLes @GaraGaraCorona

Kalau yang g kuat makan pedas, dikurangi y cabe nya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1 sdmgula jawa
2 sdmair lemon
Bumbu halus
15 butirbawang merah
7 siungbawang putih
2 cmlengkuas
2 cmkencur
2 cmkunyit bakar
1 potongterasi bakar
4 butirkemiri sangrai
10cabe rawit (sesuai selera)
15cabe merah (sesuai selera)
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
5 lembardaun jeruk
Lain nya
4 batangserai
Daun ubi 1 ikat (boleh skip)
secukupnyaGaram
1 sdtbubuk mushroom (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam. Potong 4 (klu mau 1 ekor utuh jg boleh). Lumuri dengan air lemon dan garam. Diamkan 15-30 menit
2

Siapkan bumbu halus. Blender
3

Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan serai yg bagian putihnya dan digeprek.
4

Masukkan ayam tumis sebentar.
5

Tuang air sampai menutupi ayam. Didihkan. Saat mulai mendidih, kecilkan sedikit apinya.
6

Rebus daun ubi hingga lunak. Keringkan. Potong kasar. (Boleh skip)
7

Bolak balik ayam sesekali.
8

Apabila air sudah tidak terlalu banyak, masukkan garam dan gula jawa. Koreksi rasa.
9

Masukkan daun ubi. Didihkan lagi sampai sesuai selera mau ayam betutu basah apa agak kering.
10

Ayam betutu siap dihidangkan