Trier et nettoyer les blettes en gardant uniquement la cote (la tige blanche)

Éplucher ou non les courgettes puis les couper en fines lamelles

Faire cuire les blettes et les courgettes à la vapeur environ 30 minutes, histoire qu’elles ramollissent davantage

Dans un saladier casser un œuf et un jaune d’œuf, mélanger, puis y ajouter la crème fraîche, le râpé du sel et poivre puis bien mélanger à la fourchette

Dans un plat disposer un rang de courgettes, un rang de blettes puis de nouveau un rang de courgettes

Verser la totalité du mélange préparé auparavant, de manière à recouvrir les légumes.

Ajouter la mozzarella couper en tranche d’environ 1/2cm

Ajouter en dernier la moitié des feuilles de basilic finement hachées

Faire cuire 30 minutes à 180 degrés
Juste avant de déguster, parsemez votre gratin avec le reste des feuilles de basilic 🌿

Petit astuce 💡 pour pas gaspiller les feuilles verte de la blette, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec du beurre, du sel et du poivre