સૌપ્રથમ આપણે અડધા થી પોણી વાટકી પાણી લઈશું તેમાં અડધી ચમચી હળદર પા ચમચી હિંગ સ્વાદ અનુસાર નમક ચારથી પાંચ ચમચી દળેલી ખાંડ અડધી ચમચી લીંબુના ફૂલ નાખી અને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી આ પાણીને સતત હલાવતા રહીશું ત્યારબાદ આપણે એક વાટકી લોટ ચાળી લઈશું ત્યારબાદ તે લોટમાં ધીમે ધીમે થોડું થોડું તૈયાર કરેલું પાણી નાખ શું અને બેટર તૈયાર કરી શું જરૂર પડે તો સાદું પાણી પણ લઈ શકો છો

દસથી પંદર મિનિટ થઈ ગયા બાદ તે બે ટરમાં અડધી ચમચી સાજીના ફૂલ નાખી ૨ મિનિટ સુધી સતત હલાવવું ત્યારબાદ તેને કેક ટિન અથવા થાળીમાં 20 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર કુક થવા માટે મૂકી દેવું

૨૦ મિનીટ થઇ ગયા બાદ આપણા ખમણ ઢોકળા બની ગયા છે હવે વઘાર તૈયાર કરીએ ત્યાં સુધી તેને ઢાંકીને મૂકી દઈએ વઘાર માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ૨ ચમચી તેલ મૂકવું તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં એક ચમચી રાઈ મૂકવી આવી ગયા બાદ તેમાં ૧૫ થી ૨૦ મીઠા લીમડાના પાન નાખવા ત્યાર બાદ ૪થી ૫ નંગ મોટી સાઈઝમાં કાપેલા લીલા મરચાં નાખવા અને તેમાં લીંબુ નો રસ નાખવો ત્યારબાદ તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી અને સ્વાદ અનુસાર નમક તેમજ બે ચમચી ખાંડ નાખવી ખાંડ ગરમ થય અને ઓગળે ત્યાં સુધી ગરમ થવા દેવું ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દેવો