Gamberoni alla griglia, salsa al limone e crema di patate

Name: Gamberoni alla griglia, salsa al limone e crema di patate
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 18 gamberoni; 1 scalogno; 300 g patate a pasta bianca (circa 4 piccole); Prezzemolo; Sale; Olio evo; Pepe; Peperoncino; 1 limone; 50 ml olio evo; 1 cucchiaino zucchero

Martina__Rami @cook_24105400

Cantagrillo

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Ingredienti

6 persone

18gamberoni
1scalogno
300 gpatate a pasta bianca (circa 4 piccole)
Prezzemolo
Sale
Olio evo
Pepe
Peperoncino
1limone
50 mlolio evo
1 cucchiainozucchero

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Istruzioni per cucinare

1

Marinare i gamberoni in una citronette fatta da olio evo e limone per almeno un’ora. Cuocerli sulla griglia circa 2 minuti per lato.
2

Per la crema di patate procedere soffriggendo lo scalogno, e aggiungendo le patate tritate finemente. Unire acqua q.b. per portarle a cottura. Aggiustare di sale. Unire prezzemolo e ridurre in crema con un frullatore ad immersione.
3

Per la salsa al limone, fa ridurre di un terzo il succo di limone, aggiungere lo zucchero. Far freddare. Aggiungere l’olio a filo montando con un frullatore ad immersione. Impiattare.