Tumis akar teratai (lotus root)

Name: Tumis akar teratai (lotus root)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah akar teratai. Cuci bersih. Potong tipis; 50 gr daging b2 samcan (bisa ditiadakan/ganti daging lain); 100 gr atau secukupnya jamur kuping. Potong kecil; 2 buah cabai merah besar. Buang biji, potong kotak2 besar; 2 buah cabai hijau besar. Buang biji, potong kotak2 besar; 1/2 butir bawang bombay. Potong kotak; 4-5 siung bawang putih. Keprek; 2 cm jahe. Iris tipis; 1-2 sdt chilli oil; 1-2 sdt kacang hitam yg sdh diasinkan; 2 sdm saus tiram; secukupnya Garam, gula, penyedak jamur; Air; Minyak utk menumis; Daun bawang utk garnish

Enny Widj @ennywidj

Jakarta

Tumis pedas akar teratai ini enak sekali mommies. Suami pasti suka. Daging bisa disesuaikan dengan selera masing2 yaaahhh. Tidak pakai daging juga oke 😋
Cuss ini resepnya

Lebih banyak

Tumis akar teratai (lotus root)

Enny Widj @ennywidj

Jakarta

Tumis pedas akar teratai ini enak sekali mommies. Suami pasti suka. Daging bisa disesuaikan dengan selera masing2 yaaahhh. Tidak pakai daging juga oke 😋
Cuss ini resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

1 buahakar teratai. Cuci bersih. Potong tipis
50 grdaging b2 samcan (bisa ditiadakan/ganti daging lain)
100 gratau secukupnya jamur kuping. Potong kecil
2 buahcabai merah besar. Buang biji, potong kotak2 besar
2 buahcabai hijau besar. Buang biji, potong kotak2 besar
1/2 butirbawang bombay. Potong kotak
4-5 siungbawang putih. Keprek
2 cmjahe. Iris tipis
1-2 sdtchilli oil
1-2 sdtkacang hitam yg sdh diasinkan
2 sdmsaus tiram
secukupnyaGaram, gula, penyedak jamur
Air
Minyak utk menumis
Daun bawang utk garnish

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus akar teratai yg sdh dicuci bersih dan dipotong kecil. 3 menit, tiriskan.
2

Rebus jamur yg sdh dicuci dan dipotong2 kecil selama 3 menit. Tiriskan
3

Iris tipis daging. Tumis daging dengan sedikit minyak. Angkat bila daging sudah matang. Sisihkan
4

Panaskan sedikit minyak utk menumis, bisa gunakan minyak bekas menumis daging. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan bawang bombay dan cabe potong
5

Masukkan daging yg sdh ditumis sebelumnya. Aduk rata. Masukkan akar teratai dan jamur. Tambahkan saus tiram, garam sedikit, penyedap dan sedikit gula. Aduk rata
6

Masukkan fermented bean, dan sedikit air. Aduk rata. Cek rasa. Biarkan bumbu meresap. Terakhir masukkan chilli oil. Aduk rata. Masukkan daun bawang yg dipotong panjang. Angkat dan sajikan ☺️. Jangan lupa difoto dulu yah 😁