Vider votre potimaron et le faire cuire avec un peu de sel au four à 200 degrés pendant 40 minutes.

Pour le riz, le cuire avec un cube de bouillon de volaille.

Ajouter un peu d'oignon rouge et l'ail émincer, un peu de thym et de crème au riz cuit. Salez et poivrez et mettre de côté pour laisser bien infuser le thym.

Une fois le potimaron cuit, ajoutez la farce dedans et recouvrer de gorgonzola, repassez au four pendant 15 minutes plus ou moins.

Parsemez de graines de courges si vous le souhaitez.