Ριζότο με ροζέ σάλτσα

Name: Ριζότο με ροζέ σάλτσα
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα γεμάτη άγριο ρύζι; Ξύσμα από μία ντομάτα; 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 μανιτάρι πορτομπέλο; 1 φέτα γαλοπούλα κομμένη σε κύβους; 50 γρ. φέτα σε κύβους; 1/2 κουτάκι κρέμα γάλακτος; Αλάτι; Πιπέρι; Πάπρικα γλυκιά; 1 πρέζα ζάχαρη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Angeliki M. @aggmos8

#Τετάρτη

Δες περισσότερα

Ριζότο με ροζέ σάλτσα

Υλικά

45'-50'

3 μερίδες

1 κούπα γεμάτη άγριο ρύζι
Ξύσμα από μία ντομάτα
1/2πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1μανιτάρι πορτομπέλο
1 φέτα γαλοπούλα κομμένη σε κύβους
50 γρ.φέτα σε κύβους
1/2 κουτάκικρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
1 πρέζαζάχαρη
2 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'-50'

1

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό ντομάτας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το μανιτάρι και τα τσιγαρίζουμε.
2

Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνουμε το ρύζι, αφού το έχουμε πλύνει πολύ καλά, και τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Όταν διαφανίσει ρίχνουμε μισή κούπα νερό.
3

Μόλις αρχίσει να πίνει το νερό ρίχνουμε ξανά μισή κούπα νερό και ανακατεύουμε, ώστε να μην κολλήσει το ρύζι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το νερό, μέχρι να πάρει το ρύζι την υφή που επιθυμεί ο καθένας.
4

Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε τη γαλοπούλα, τη φέτα και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μία βράση σε χαμηλή φωτιά.
5

Tip: αντί για γαλοπούλα μπορείτε να βάλετε ό,τι αλλαντικά επιθυμείτε εσείς!