Risotto alla Valtellinese con bresaola e casera
Un risotto che mi ricorda le gite in Valtellina.
Un risotto cremoso, saporito dal gusto non scontato, sicuramente da provare!!
Risotto alla Valtellinese con bresaola e casera
Un risotto che mi ricorda le gite in Valtellina.
Un risotto cremoso, saporito dal gusto non scontato, sicuramente da provare!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa tritate finemente lo scalogno e in una casseruola capiente fatelo soffriggere dolcemente con un filo d'olio e l'aglio.
- 2
Cotto lo scalogno togliete aglio e fate tostare il riso per qualche minuto, aggiungete un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere.
- 3
Intanto tagliate a piccoli cubetti la bresaola che aggiungerete al riso a metà cottura. Tagliate anche il formaggio e mettetelo da parte.
- 4
Di tanto in tanto girate il risotto e aggiungete il brodo poco alla volta fino ad arrivare a cottura. Aggiustate di sale e pepe, mi raccomando non esagerate con il condimento perché bresaola e formaggio sono saporiti.
- 5
Pronto il risotto spegnete il fuoco, aggiungete il Casera e il prezzemolo, mantecate il riso fino al completo scioglimento del formaggio e servite.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti