Setacciare la farina con il lievito, unire il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il liquore e l'uovo. Impastare velocemente, fare una palla e lasciare riposare.

Sbriciolate gli amaretti e lavorarli con l'uovo, la ricotta e lo zucchero.

Dividere la pasta, con una metà tirare una sfoglia e ricoprire il fondo della tortiera (imburrata o coperta con carta da forno). Riempite con il ripieno di amaretti e ricotta.

Con l'altra metà di pasta sbriciolatela decorando la superficie della torta.

Infornare a forno pre riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.