Mie ayam jamur tiram

Name: Mie ayam jamur tiram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 keping mie telor (merk kuda menjangan); Bahan untuk toping ayam; 1/4 kg ayam (pilih yg ada kulitnya karena mengandung bnyak lemak); 1/4 kg jamur tiram; Bumbu yg di haluskan; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 cm kencur; 1 ruas jari jahe; 1/4 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; Bumbu lain; Lengkuas geprek; 1 Sere geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (sy skip karna gak suka); 1/2 sdt Garam; 10 gr Gula merah /; 1/2 sdt gula pasir; Kaldu bubuk; 1 sdm rajarasa; 1 sdm minyak wijen; Bahan untuk kuah; Tulang ayam; 3 siung Bawang putih; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Gula pasir; 1/4 sdt lada; 1 sdm rajarasa

Sofiyah Lammi @cook_23629611

Madiun jawatimur

Udah masuk musim hujan,cuaca yg mendung udara yg dingin,pengenya mulur ngunyahh mulu pngn yg seger2 terpikirlah untuk bikin mie ayam,,
Meskipun homemade rasanya beda tipislah ama yg di warung2 hihihi😁

Lebih banyak

Mie ayam jamur tiram

Sofiyah Lammi @cook_23629611

Madiun jawatimur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 kepingmie telor (merk kuda menjangan)
Bahan untuk toping ayam
1/4 kgayam (pilih yg ada kulitnya karena mengandung bnyak lemak)
1/4 kgjamur tiram
Bumbu yg di haluskan
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 cmkencur
1 ruas jarijahe
1/4 sdtMerica bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
Bumbu lain
Lengkuas geprek
1Sere geprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (sy skip karna gak suka)
1/2 sdtGaram
10 grGula merah /
1/2 sdtgula pasir
Kaldu bubuk
1 sdmrajarasa
1 sdmminyak wijen
Bahan untuk kuah
Tulang ayam
3 siungBawang putih
1/2 sdtGaram
1/4 sdtGula pasir
1/4 sdtlada
1 sdmrajarasa
1 sdmminyak wijen
Daun pre
Daun seledri
Bawang goreng
Pelengkap
Sawi ijo
Saos sambal
Kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan ayam dari tulangnya lalu cincang,suwir2 jamur tiram(jngan kecil2 ntar gk kelihatan kaya punyaku),haluskan bumbu.
2

Tumis bumbu,,daun,jeruk,salam,sere,gula,hingga harum,masukan ayam dan jamur,oseng sebentar tambahkan air.masukan kadu bubuk,minyak wijen,raja rasa,garam,lada,masak hingga air habis dan terdapat bnyak minyak ayam.punya saya kurang berminyak karena kulitnya cuma sdikit saya td pke bagian paha
3

Membuat kuah,Rebus tulang ayam,dengan 750ml air,bawang putih geprek,kaldu bubuk,lada,gula,garam,rajarasa,minyak wijen kurleb 15mnit,koreksi rasa masukan pre dan bawanng goreng sisihkan.
4

Rebus sawi hijau hingga empuk,sisihkan,rebus mie dngan di tambah 1sdm minyak goreng,sampe empuk sisihkan.
5

Sekarang tinggal kita sajikan,tata mie di dasar mangkok beri toping ayam minyaknya di ikutkan yaaa,lalu siram dengan kuah panas,tadaa mie ayam home made segerr siapp,pake es teh/ teh anget biar persis kayak di warung 😁😁
6

Mienya pilih yg bntuknya lurus yaa biar tmbh miripp😁