Scorzette d'arancia candite con copertura di cioccolato fondente
Se vi capita di reperire arance biologiche non trattate, vi consiglio vivamente di utilizzarle per preparare questo delizioso dolcetto. Profumatissime e golose si conservano a lungo e sono veramente una coccola da gustare in qualsiasi momento della giornata. #dispensadigennaio
Scorzette d'arancia candite con copertura di cioccolato fondente
Se vi capita di reperire arance biologiche non trattate, vi consiglio vivamente di utilizzarle per preparare questo delizioso dolcetto. Profumatissime e golose si conservano a lungo e sono veramente una coccola da gustare in qualsiasi momento della giornata. #dispensadigennaio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pelate le arance a vivo per ricavarne le bucce. Rimuovete dalle bucce qualsiasi residuo di polpa.
Portate a bollore una pentola d'acqua, quindi tuffatevi le bucce che dovrete sbollentare per 3 minuti. Scolatele e fatele intiepidire. Ripetete l'operazione per altre tre volte, questo servirà per togliere il sapore amaro alle scorze.
- 2
Versate l'acqua e lo zucchero in una pentola, portate il tutto sul fuoco e mescolate per far sciogliere bene lo zucchero.
Successivamente aggiungete anche le scorze, mescolate e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che le bucce non risultino morbide.
- 3
Scolate, quindi, le bucce e disponetele ben allargate l'una dall'altra in una teglia foderata con carta forno. Le scorze dovranno ora asciugarsi completamente, ci vorranno parecchie ore, anche più di una giornata se la giornata è umida (per accelerare il processo potete metterle in forno a 50°)
- 4
Fate fondere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria sul fuoco. Aggiungete, quindi, l'olio di semi e mescolate molto bene.
Immergete le scorze d'arancia nel cioccolato fuso, solo in parte o completamente se vi piace, fate colare l'eccesso e disponetele su di una griglia a far solidificare il cioccolato.
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