Préparez les pains burgers : Versez la farine et le sel fin dans un saladier ou dans la cuve de votre batteur.

Ajoutez le sucre en poudre et bien mélanger.

Mélangez l'eau et le lait tiède puis ajoutez la levure émiettée.

Ajoutez le mélange lait + eau + levure au mélange farine + sucre + sel.

Ajoutez l’œuf puis le beurre.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.

Faites pousser la pâte minimum 3 heures dans un endroit sec (proche d’une source de chaleur)

Dégazez la pâte puis formez 4 boules. Laissez pousser encore 1 heure.

Dorez vos pains à l’aide d’un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait. Disposez les graines sur le dessus puis enfournez 10 minutes à 200°.

Passons à la préparation de la garniture: Ecrasez l’avocat et assaisonnez à l’aide du jus de citron, sel et poivre.

Coupez l’oignon et faites le caraméliser dans un poêle avec un peu d’huile d’olive et un pincée de sucre

Quand les pains sont cuits, coupez les en deux, disposez un peu de mayo au paprika fumé, de la salade, le steak, le fromage à raclette, les oignons caramélisés et sur le pain du dessus tartinez de guacamole 🥑

Régalez vous ! 🤤
Ici on déguste ça accompagné de frites de patates douces 🍠 🍔