Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sandung lamur; 2000 ml air; 200 gr babat, rebus, potong kotak2 kecil; 200 gr paru, rebus, potong kotak2 kecil; 3 sdm kecap manis; 3 cm kayu manis; 1 sdt pala bubuk; 4 butir cengkeh; 3 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 4 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 500 ml santan dari 1 butir kelapa; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus:; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; Pelengkap:; 2 buah tomat merah, potong2; 2 batang daun bawang, iris2; Bawang merah goreng; Empinh goreng; Jeruk nipis

Mamih gie @Dapoermamih19

South Jakarta

#Semanggi_anekasoto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Betawi

Mamih gie @Dapoermamih19

South Jakarta

#Semanggi_anekasoto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sandung lamur
2000 mlair
200 grbabat, rebus, potong kotak2 kecil
200 grparu, rebus, potong kotak2 kecil
3 sdmkecap manis
3 cmkayu manis
1 sdtpala bubuk
4 butircengkeh
3 batangserai, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
4 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
500 mlsantan dari 1 butir kelapa
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus:
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
2 cmjahe
1 sdtketumbar bubuk
Pelengkap:
2 buahtomat merah, potong2
2 batangdaun bawang, iris2
Bawang merah goreng
Empinh goreng
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air dan daging sampai matang. Potong 2x2 cm saring ambil kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging babat dan paru
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum
3

Tuang ke rebusan daging, didihkan lagi
4

Masukkan santan, kecap manis, garam, merica dan gula pasir. Masak sampai matang
5

Sajikan dengan pelengkap