Per la crema:
Mettete a riscaldare il latte in un pentolino insieme alla buccia di limone

Mentre il latte si riscalda mettere le 6 uova in un contenitore e frullateli con una frusta insieme allo zucchero poi aggiungete piano piano la fecola di patate e continuate a frullare in modo che non si formano i grumi

Adesso togliete la buccia di limone dal latte e il latte versatelo nelle uova e continuate a mescolare, versate il tutto nel pentolino e fatelo cuocere a fuoco lento e continuate a girare per qualche minuto fino a che non si addensa e la crema è pronta

Per la pasta frolla:
versate le uova in un contenitore capiente, aggiungere lo zucchero, il sale, la buccia grattugiata di 1 limone, il burro e amalgamate poi aggiungere piano piano la farina e il lievito e amalgamate il tutto fino a che non avrete ottenuto un impasto omogeneo

Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti in frigo

Stendere l'impasto su una spianatoia e adagiate l'impasto all'interno dello stampo per crostate già imburrato, il bordo in eccesso tagliatelo e impastatelo di nuovo e stendetelo e tagliate delle striscioline perchè ci servirà per decorare la crostata

Versate tutta la crema all'interno dello stampo e adagiate sopra le striscioline di pasta frolla per decorare la crostata

Infornare a 170° per 40 minuti
una volta cotta lasciate raffreddare prima di toglierla dallo stampo