Brioche con gocce di cioccolato 🤎

Name: Brioche con gocce di cioccolato 🤎
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g farina 00; 180 ml latte; 70 g zucchero; 40 g burro; 30 g strutto; 2 uova; 9 g sale; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 25 g lievito di birra; 100 g gocce di cioccolato

giorgia_in_cucina_ @gioggiacooking_13

📍 Italy, Palermo

Brioche soffici, con tanto cioccolato all’interno. Perfette per merenda, per grandi e piccoli. 🍫

Brioche con gocce di cioccolato 🤎

giorgia_in_cucina_ @gioggiacooking_13

📍 Italy, Palermo

Brioche soffici, con tanto cioccolato all’interno. Perfette per merenda, per grandi e piccoli. 🍫

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Ingredienti

3 ore

8 porzioni

500 gfarina 00
180 mllatte
70 gzucchero
40 gburro
30 gstrutto
2uova
9 gsale
1 cucchiainosale
1 cucchiainoestratto di vaniglia
25g lievito di birra
100 ggocce di cioccolato

Salvata

Istruzioni per cucinare

3 ore

1

Versare nella planetaria il latte tiepido, il lievito,il miele e lavorare all’incirca per 1 minuto.
In una ciotola sbattere le uova intere.
2

Unire i due composti ed aggiungere la farina, la vaniglia, lo zucchero, il burro morbido e lo strutto.
3

Azionare la planetaria e lavorare il composto all’incirca 15 minuti, dopodiché aggiungere il sale e lavorare per altri 5 minuti.
4

Trasferire l’impasto in una ciotola grande, coperta con pellicola o panno umido e lasciar riposare per 1 ora.
5

Successivamente prendete l’impasto e formate le palline. Circa 80 g l’una..
Disporre le brioche nella teglia spennellare con uovo sbattuto e lasciar lievitare per 2 ore.
6

A lievitazione ultimata spennellare nuovamente con uovo sbattuto.
7

Preriscaldate il forno a 180/200 C e infornare per 15 minuti circa.