Rau cần rửa sạch, vặt thành đoạn ngắn, để ráo nước. Thịt ngựa thái mỏng. Tỏi bóc vỏ đập dập. Cho dầu vào chảo đu nóng, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho thịt ngựa vào đảo nhanh tay khi thịt hơi tái cho rau cần vào đảo đều với lửa to. Cho hai thìa ăn hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính đảo cho tới khi rau cần chín tới là được. Cho ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu (nếu thích).