Ecco le foglie di rapa rossa sott'olio.
Lessiamo le foglie con del vino e aceto bianco per due Min aggiungendo un po' di sale spegniamo e scoliamole con delicatezza, perché si cuociono velocemente, le facciamo asciugare e raffreddare su un panno pulito.

Nel frattempo sterilizziamo un barattolo di vetro in cui porremo le foglie l'olio di semi di mais o evo,origano ed uno spicchio d'aglio.

Chiudiamo e mettiamo da parte al buio giusto per una settimana poi potremo assaggiare la loro dolcezza.

NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi come questo, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.