Il "You Lin Ji" è un piatto d'origine cinese 🇨🇳 a base di pollo 🐔 impanato e fritto, condito con una deliziosa salsa agrodolce a base di porro tritato.

In realtà, il You Lin Ji che si mangia in Giappone 🇯🇵 ha subito un’evoluzione tutta locale ed è un po' diverso da quello tradizionale cinese.

In cinese, "You Lin" significa "versare olio caldo" e indica una tecnica di frittura. In Cina, si usano solitamente pezzi di pollo con l'osso: prima vengono bolliti e asciugati, poi fritti senza impanatura fino a rendere la pelle croccante. In Giappone, invece, il pollo viene cucinato con una leggera impanatura. Inoltre, in Giappone si usano spesso le cosce disossate, ma in questa ricetta useremo il petto di pollo e lo cuoceremo in padella 🍳 con poco olio, per renderlo più leggero e fresco.

💡 Consiglio: Se il petto di pollo è molto spesso, apritelo a libro o fate dei piccoli tagli sulla superficie per facilitare una cottura omogenea.