Tortino gratinato di alici e patate al forno
Nella tradizione culinaria della mia famiglia, questo piatto prevede, come ingrediente principale, solo le alici. Questa volta, ho aggiunto anche le patate novelle che hanno contribuito a rendere il piatto più gustoso e invitante.
Pesce azzurro per festeggiare la vittoria degli Azzurri campioni europei. 🇮🇹
#giocoestate
#forzaazzurri
#dimmicosacucini
#alicigratinateintortiera
Tortino gratinato di alici e patate al forno
Nella tradizione culinaria della mia famiglia, questo piatto prevede, come ingrediente principale, solo le alici. Questa volta, ho aggiunto anche le patate novelle che hanno contribuito a rendere il piatto più gustoso e invitante.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Deliscare le alici, lavarle bene e asciugarle con carta da cucina
- 2
Lavare 3 patate novelle, pelarle e tagliarle con l'affettaverdura, ogni fetta circa mezzo millimetro
- 3
Lessare le patate affettate, per 3 minuti, in acqua bollente e salata, quindi scolarle e farle intiepidire
- 4
Preparare il composto per la gratinatura, mischiando pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, aglio sminuzzato, pepe e il succo di mezzo limone.
- 5
Rivestire con carta forno una teglia, oleare il fondo.
- 6
Spolverare il fondo con pangrattato e fare un primo strato di patate, un filo di olio e una manciata di composto per la panatura
- 7
Sovrapporre le alici, poco sale, olio, composto per la panatura e ancora un filo di olio
- 8
Continuare con il resto delle patate e finire con le alici. Non dimenticando di mettere, su ogni strato, un filo di olio, la panatura e ancora un filo di olio
- 9
Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi fino a panatura croccante
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