Ceker Ayam Pedas Jeletot

Name: Ceker Ayam Pedas Jeletot
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam; Bumbu halus;; 250 gr cabe bukit (cabe pedas khas sumbar); 250 gr Cabe rawit setan (opsi cabe tambahan); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 buah tomat ukuran besar; Bumbu tambahan:; 1 batang daun bawang; 2 batang seledri; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 2 buah tomat (iris); 2 buah bunga lawang; 3 butir kapulaga; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya bumbu sup halus; Secukupnya garam; Secukupnya kecap manis bila tidak terlalu suka pedas

Dapur Risda @Risda_niiyis

Ceker Ayam Pedas Jeletot

Dapur Risda @Risda_niiyis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4-6 orang

500 grceker ayam
Bumbu halus;
250 grcabe bukit (cabe pedas khas sumbar)
250 grCabe rawit setan (opsi cabe tambahan)
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 buahtomat ukuran besar
Bumbu tambahan:
1 batangdaun bawang
2 batangseledri
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
2 buahtomat (iris)
2 buahbunga lawang
3 butirkapulaga
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyabumbu sup halus
Secukupnyagaram
Secukupnyakecap manis bila tidak terlalu suka pedas

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus ceker sampai empuk(maaf g sempat difoto)
Haluskan semua bumbu halus.
2

Siapkan semua bahan tambahan.
3

Tumis bumbu halus masukkan sereh geprek, bumbu sup halus, ketumbar bubuk, bunga lawang kapulaga, daun jeruk aduk hingga harum.
4

Tambahkan ceker yg sudah d rebus sebelumnya, beri sedikit air, aduk hingga mendidih..
Setelah mendidih tambahkan tomat,daun bawang, dan seledri yg telah dipotong2.
Aduk hingga air menyusut, tambahkan sedikit kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa.
Bila tidak terlalu suka pedas bisa tambahkan sedikit kecap sesuai selera.
5

Ceker pedas jeletot siap disantap..