Torta Fredda alle Fragole 🍓
Una cheesecake senza formaggio è possibile? Direi proprio di sì ed è strepitosa!
Non amo esageratamente il formaggio dei dolci, trovo sempre che abbia un gusto troppo forte e li appesantisca, allora ecco una versione della cheesecake alle fragole ma senza “cheese”! Leggerissima, veloce e incredibilmente fresca! Da provare!
#latavoladeicolori
🧡 Arancio - Dolci freschissimi: tiramisu e cheesecake
Torta Fredda alle Fragole 🍓
Una cheesecake senza formaggio è possibile? Direi proprio di sì ed è strepitosa!
Non amo esageratamente il formaggio dei dolci, trovo sempre che abbia un gusto troppo forte e li appesantisca, allora ecco una versione della cheesecake alle fragole ma senza “cheese”! Leggerissima, veloce e incredibilmente fresca! Da provare!
#latavoladeicolori
🧡 Arancio - Dolci freschissimi: tiramisu e cheesecake
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa laviamo e puliamo le fragole, poi spezzettiamole e mettiamole a riposare in una ciotola con una spruzzata di limone e 2-3 cucchiai di zucchero. Copriamo con della pellicola.
- 2
Foderiamo una teglia con della carta forno. Poi sbricioliamo 280g di biscotti digestive e amalgamiamoli a 140g di burro sciolto. Compattiamo il composto ottenuto sul fondo della teglia avendo cura di spingere bene con le dita lungo i bordi e facendo attenzione a livellare bene.
- 3
Prepariamo la farcitura. Mettiamo a bagno 8g di gelatina in acqua fredda, poi versiamo la panna in una ciotola e iniziamo a montarla. Mi raccomando, sia la panna sia le fruste devono essere ben fredde!!!
- 4
Versiamo 2 yogurt alle fragole nella panna e aggiungiamo la gelatina ben strizzata e fatta sciogliere in un pentolino con 3 cucchiaini d’ acqua.
- 5
Livelliamo la farcitura nella tortiera e mettiamo in frigo per almeno un’ ora.
- 6
Separiamo con un colino le fragole dal succo e implementiamo il liquido con dell’acqua fino ad arrivare a 400ml
- 7
In un pentolino aggiungiamo 80g di zucchero e 30g di Farina di Mais assieme al liquido ottenuto dalle fragole. Facciamo scaldare finchè il tutto non diventa gelatinoso.
- 8
Versiamo la gelatina ottenuta sopra la torta raffreddata, non aspettate che si freddi troppo o si indurirà eccessivamente e sarà difficile stenderla in modo uniforme.
- 9
Lasciate la torta in frigo per almeno 2-3 ore, poi con un coltello passate i bordi per staccare la torta dallo stampo e servitela in tavola!
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