Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, ajoutez la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu’à dissolution complète.

Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver 2h au réfrigérateur.
Pour le coulis, dans une casserole faire chauffer les fraises coupés préalablement en morceaux, le sucre et jus de citron, à feu moyen pendant 10 min ensuite mixer au mixeur plongeant si besoin de façon à obtenir un coulis bien lisse.

Bonne dégustation