Dans un saladier mettre les morceaux de bœuf. Raper l'ail,mélanger le avec du thym et les herbes. Ajouter les ensuite dans la viande de bœuf et bien mélanger avec de la moutarde. Laisser reposer toute une nuit au congélateur ou au moins 2 heures avant cuisson.

Mettre la viande à bouillir dans une marmite avec un peu d'eau pendant 20 minutes. Après 20 minutes,recueillir le jus ou le bouillon de bœuf pour après.

Découper les oignons ainsi que la tomate. Apprêter la marmite avec un peu d'huile. Mettre de la viande à frire tourner avec une cuillère en bois. Une fois que la viande est dorée. Ajouter les oignons et les tomates et raper la noix de muscade. Couvrir et laisser frire ensemble. Après 5 minutes ajouter le bouillon de bœuf recueilli.

Ajouter 1 litre d'eau,couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Avant 5 minutes de la fin rectifier le sel et ajouter les petits pois et les tomates cerises entières.

Une fois que la sauce est épaisse,éteindre le feu et servir.