Frangipane amande/chocolat
Il est l'heure de la galette des rois !
👩🍳Conseillère Guy Demarle
Alexandra Minisi
📍Six fours les plages
Saladier, fouet, Maryse double embout, toile de cuisson et plaque perforée Guy Demarle, dispo sur la boutique en ligne
#teampaillettesdemarle
E.N.J.O.Y ❤️
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la crème d'amande : faire fondre le beurre et ajouter l'oeuf, mélanger
- 2
Ajouter les autres ingrédients et mélanger
- 3
Pour la crème pâtissière : mettre dans une casserole le lait et la gousse de vanille (fendue en deux et prélever les graines)
Donner une ébullition
- 4
Dans un saladier, mettre les autres ingrédients, mélanger légèrement
Verser la moitié du lait et bien mélanger
Tout reverser dans la casserole et faire cuire jusqu'à ce que ça nappe la spatule
- 5
Mélanger les 2 préparations
- 6
Séparer la préparation en 2, en mettre une dans une poche à douille
- 7
Dans celle qui reste dans le saladier, ajouter le cacao en poudre et mélanger
Mettre en poche à douille
- 8
Mettre les préparations au frigo environ 30min
- 9
Étaler la première pâtes sur votre toile de cuisson et la piquer à la fourchette
- 10
Repartir les appareils en poche en cercle en alternant nature et chocolat, laisser 2 bons cm sur les bords
Mettre les fèves
- 11
Poser délicatement la 2eme pâte sur la première
Bien aplatir là où il n'y a pas de crème
Rabattre les bords en un petit boudin
- 12
Mélanger les ingrédients de la dorure et l'étaler au pinceau
Tracer les décors avec une lame d'un couteau côté non tranchant
- 13
Cuire 40/45min à 190°C
- 14
Déguster ❤️
Cooksnaps
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