Pasta con genovese
Piatto classico della cucina napoletana, abbiamo scelto di prepararlo, a quattro mani, seguendo le indicazioni del solito "A Napoli si mangia così", con delle piccole modifiche date da consigli e necessità.
In realtà, le mani sono state due, le sue, mentre io ci ho messo la voce😊
Che dire, da leccarsi i baffi!
Pasta con genovese
Piatto classico della cucina napoletana, abbiamo scelto di prepararlo, a quattro mani, seguendo le indicazioni del solito "A Napoli si mangia così", con delle piccole modifiche date da consigli e necessità.
In realtà, le mani sono state due, le sue, mentre io ci ho messo la voce😊
Che dire, da leccarsi i baffi!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Le cipolle sono state pelate ed affettate con la mandolina.
Lo stesso è stato fatto con la mela. - 2
Carote pelate e sedano sono stati sminuzzati.
- 3
In una pentola stretta (la nostra scelta è stata una spaghettiera), abbiamo unito carne, olio, cipolla, carota, sedano ed acqua.
Abbiamo lasciato cuocere con coperchio, per poi scoprire dopo circa 30 minuti. - 4
Appena le cipolle sono dorate, salare ed aggiungere il vino in più riprese, sfumando.
- 5
La genovese sarà pronta quando si sarà creata una crema dalle cipolle.
(La mela serve a migliorarne la digeribilità!)
Sfaldare qualche pezzo di carne, e col sugo ottenuto, condire la pasta, noi penne rigate.
Con il resto della carne, si cena!
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