Gnocchi di ricotta della mamma: ricetta base 🏳️🌈
Gli unici gnocchi che si mangiano a casa nostra. Molto più leggeri di quelli classici di patata. 😊
#calendariogennaio
#primipiatti #gnocchi #ricotta #gnocchidiricotta #ricettecasalinghe
Gnocchi di ricotta della mamma: ricetta base 🏳️🌈
Gli unici gnocchi che si mangiano a casa nostra. Molto più leggeri di quelli classici di patata. 😊
#calendariogennaio
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Istruzioni per cucinare
- 1
Con una forchetta schiacciate la ricotta e mescolatela all’uovo. L’uovo è facoltativo in quanto aumenta la compattezza, ma si può omettere. Se, inoltre, aumentate le dosi, non c’è bisogno di aggiungere più uova, ne basta comunque uno. Aggiungete poco per volta la farina continuando ad impastare. Per l’impasto vero e proprio ne serviranno circa 100 - 150 grammi, in base alla consistenza della ricotta. Assaggiate e aggiustate di sale.
- 2
Prendete una manciata di impasto, versatelo su una spianatoia infarinata e formate prima una palla e poi un cordoncino dello spessore che preferite per gli gnocchi. Tagliate a pezzetti come nel video.
- 3
Continuate così per tutto l’impasto. Il resto della farina la finirete, quindi, per stendere e formare gli gnocchi. Una volta preparati, dovete riporli su un vassoio largo anch’esso infarinato.
- 4
Preparate il condimento che preferite. Mettete a bollire abbondante acqua già salata e al bollore, versate gli gnocchi. Saranno cotti quando risaliranno in superficie.
- 5
Scolateli e ripassateli nel condimento.
Buon appetito! 😋👩🏻🍳
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