Hati Ampla Kuah Pedas

Name: Hati Ampla Kuah Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang hati ampla ayam; 10 buah buncis, potong - potong; 500 ml santan (65 ml santan instan + air hingga 500 ml); 1 batang serai, memarkan; Seruas jari lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya penyedap rasa (opsional, bisa diskip); 2 sdm minyak untuk menumis; BUMBU HALUS :; 3 butir cabe merah keriting; 5 butir cabe rawit (pakai rawit merah kalau mau lebih pedas); 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/4 sdt jinten; 1 sdt ketumbar, sangrai; 3 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt lada bubuk (opsional, bisa diskip)

Bubekitchen @bubekitchen

Bekasi

Pengen makan hati ampla yang kayak di warteg gitu, disanten pedes. Beruntungnya, abang tukang sayur hari ini bawa hati ampla ayam. Alhamdulillah

#PejuangBatikGoldenApron
#MingguKe3
#HatiAmpla

Pengen makan hati ampla yang kayak di warteg gitu, disanten pedes. Beruntungnya, abang tukang sayur hari ini bawa hati ampla ayam. Alhamdulillah

#PejuangBatikGoldenApron
#MingguKe3
#HatiAmpla

Lebih banyak

Hati Ampla Kuah Pedas

Bubekitchen @bubekitchen

Bekasi

Pengen makan hati ampla yang kayak di warteg gitu, disanten pedes. Beruntungnya, abang tukang sayur hari ini bawa hati ampla ayam. Alhamdulillah

#PejuangBatikGoldenApron
#MingguKe3
#HatiAmpla

Pengen makan hati ampla yang kayak di warteg gitu, disanten pedes. Beruntungnya, abang tukang sayur hari ini bawa hati ampla ayam. Alhamdulillah

#PejuangBatikGoldenApron
#MingguKe3
#HatiAmpla

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasanghati ampla ayam
10 buahbuncis, potong - potong
500 mlsantan (65 ml santan instan + air hingga 500 ml)
1 batangserai, memarkan
Seruasjari lengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyapenyedap rasa (opsional, bisa diskip)
2 sdmminyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
3 butircabe merah keriting
5 butircabe rawit (pakai rawit merah kalau mau lebih pedas)
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmkunyit
3 cmjahe
1/4 sdtjinten
1 sdtketumbar, sangrai
3 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtlada bubuk (opsional, bisa diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus hati ampla hingga matang. Tiriskan
2

Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan bumbu matang.
3

Masukkan hati ampla ayam yang telah direbus, aduk hingga rata.
4

Tambahkan santan, garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga kuah menyusut.
5

Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan buncis. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas, angkat ketika buncis mulai empuk. Sajikan hangat