La mia versione di Fegato alla veneta con purè leggero

Name: La mia versione di Fegato alla veneta con purè leggero
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 fettine fegato di bovino; 1 cipolla di tropea; 1/2 bicchiere Vino bianco; Farina q.b per infarinare le fettine; 6/8 patate; q.b Noce moscata; Bevanda all'avena; q.b Olio; q.b Sale; q.b Pepe nero

Ladanyincucina @LaDanyincucina

Lurago D'erba

La ricetta di partenza è quella del fegato alla veneta, ma ho pensato di aggiungere il mio tocco per rendere questo piatto ancora più appetibile. Per il contorno ho pensato ad un purè leggero , senza burro e senza latte...anche se la polenta sarebbe stata il top.

La mia versione di Fegato alla veneta con purè leggero

Ladanyincucina @LaDanyincucina

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

45 min

2 persone

4 fettinefegato di bovino
1cipolla di tropea
1/2 bicchiereVino bianco
Farina q.b per infarinare le fettine
6/8patate
q.bNoce moscata
Bevanda all'avena
q.bOlio
q.bSale
q.bPepe nero

Salvata

Istruzioni per cucinare

45 min

1

Per fare un purè veloce veloce e leggero, pelate le patate, tagliatele a dadini e mettetele in acqua salata a bollire
2

In una padella dai bordi alti mettete a soffriggere la cipolla tagliata fine con sale e pepe.
3

Tagliate il fegato a pezzetti e mettetelo in un recipiente con la farina
4

Quando la cipolla sarà ben dorata aggiungete il fegato infarinato e fate saltare per qualche minuto
5

Sfumate con il vino bianco
6

A questo punto lasciate cuocere per 15/20 Min
7

Nel frattempo le patate saranno cotte; scolatele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete un po' di olio, mezzo bicchiere di bevande di avena, noce moscata e aggiustate di sale se necessario.

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Cooksnap

Salvata

Ladanyincucina @LaDanyincucina

il 07 marzo 2022 13:21

Lurago D'erba

Sono una mamma di 45 anni con la passione per lo sport e la cucina; quest'ultima è nata ammirando mia mamma che quando cucinava, cantava. Mi piace la cucina semplice, tradizionale ma anche sperimentare. Cuoca a domicilio anche per insegnare divertendosi. Sostengo che cucinare è come fare l'amore; se si fa con passione il risultato non può essere che un orgasmo per il palato.

Commenti

Parole chiave

Fegato Veneto Purè Leggero

Ricette simili

Altre ricette consigliate