Capcay
Masakan simple, bisa jadi banyak banget, isian juga bisa macam-macam bisa diatur sendiri.
Capcay
Masakan simple, bisa jadi banyak banget, isian juga bisa macam-macam bisa diatur sendiri.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong sayur-sayuran, untuk brokoli setelah dipotong rendam dengan air garam untuk menghilangkan ulat. Pisahkan antara sayur yang keras (wortel, bonggol sawi dll) dengan sayur yang cepat matang
- 2
Haluskan bumbu
- 3
Goreng telur orak-arik lalu sisihkan
- 4
Untuk isian sesuaikan dengan bahan yang digunakan:
- jamur kuping rebus dulu baru dipotong-potong masukkan setelah memasukkan sayuran
- ati rempelo direbus dulu baru digoreng biar tidak hancur masukkan setelah memasukkan sayuran
- udang dkk masukkan saat menumis bumbu halus yg sudah setenga matang
- pentol, sosis, kekian dimasukkan setelah memasukkan sayuran
- ayam direbus terlebih dahulu baru disuwir-suwir. Kalau ingin tekstur lebih kering setelah direbus bisa digoreng sebentar - 5
Tumis bumbu hingga matang
- 6
Tambahkan air, lalu masukkan merica bubuk
- 7
Masukkan sayuran yang keras, tunggu hingga agak empuk. Untuk brokoli biasanya Saya masukkan di tengah2 antara sayur yang keras dan yg cepat matang, biar masih ada tekstur crunchy nya tapi sudah matang.
- 8
Masukkan isian, telur, dan tambahkan saus tiram, saus tomat, gula, garam, penyedap
- 9
Masukkan sayur yang cepat matang, dan bawang pre. Aduk-aduk, cek rasa.
- 10
Masukkan tepung kanji/maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Bila menggunakan maizena, jumlahnya 2x lipat dibandingkan menggunakan kanji, karena tepung kanji lebih cepat mengental. Pastikan rasa sudah pas terlebih dahulu baru memasukkan larutan kanji/maizena
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar