Aus wagyu steak with mushroom sauce

Name: Aus wagyu steak with mushroom sauce
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack Aus wagyu steak/ bs pakai sirloin/tenderloin; Secukupnya Fresh Thyme; 1 siung bawang putih di geprek jangan di kupas kulit tengahnya; 2 sdm olive oil/canola oil/ minyak goreng; 1 sdm unsalted butter (mentega tawar); secukupnya Garam& black pepper; 5 pcs jamur kancing (champignons); 1 sdm minyak; 1 sdm unsalted butter; 1 siung bawang putih cincang; 150 ml air kaldu sapi (150ml air matang+1blok kaldu sapi); secukupnya Fresh thyme; secukupnya Garam & black pepper; secukupnya Sisa Sari daging steak; French fries/ mashed potato/ potato wedges; Sauté vegetables; Salad

Ayu budi hartini @ayu_neza

Aus wagyu steak with mushroom sauce

Ayu budi hartini @ayu_neza

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

Daging Steak
1 packAus wagyu steak/ bs pakai sirloin/tenderloin
SecukupnyaFresh Thyme
1 siungbawang putih di geprek jangan di kupas kulit tengahnya
2 sdmolive oil/canola oil/ minyak goreng
1 sdmunsalted butter (mentega tawar)
secukupnyaGaram& black pepper
Mushroom Sauce
5 pcsjamur kancing (champignons)
1 sdmminyak
1 sdmunsalted butter
1 siungbawang putih cincang
150 mlair kaldu sapi (150ml air matang+1blok kaldu sapi)
150 ml cooking cream
secukupnyaFresh thyme
secukupnyaGaram & black pepper
secukupnyaSisa Sari daging steak
Pelengkap
French fries/ mashed potato/ potato wedges
Sauté vegetables
Salad

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ke 2 sisi daging dengan garam & black pepper.
2

Panaskan minyak, panggang daging pada pan beberapa menit sesuai dengan tingkat kematangan yg diinginkan.
3

Tambahkan butter,bawang putih yg di geprek,fresh thyme. Siram lelehan butter ke daging.
4

Setelah matang,istirahatkan daging steak dengan sisa butter kurleb 5 menit sebelum dipotong.
5

Mushroom sauce:
Panaskan minyak,masukkan butter lalu jamur masak sampai kecoklatan kurleb 7menit, lalu tambahkan bawang putih cincang masak sampai harum dan jangan sampai gosong.
6

Lalu masukkan air kaldu masak sampai air kaldu menyusut dan agak kering lalu tambahkan cooking cream aduk sebentar,seasoning dengan garam,black pepper dan thyme.
7

Masak sampai agak kental, koreksi rasa.
Sajikan steak dengan mushroom sauce,beri pelengkap seperti kentang goreng/ mashed potato/ potato wedges atau sauté vegetables.