Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi bagian paha; 2 kg santan; 1/4 kg cabai merah giling; 20 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 batang serai; 100 gr lengkuas; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm bumbu rendang bubuk cap kepala sapi; 1 sdm garam; 1/2 sdm kaldu bubuk (royco sapi); 1 sdm gula merah

Millenia Aziza @milleniaziza

Resep turun temurun rendang yang sudah disesuaikan dengan lidah jawa. Cita rasa pedas, manis, asin dan aroma rempah dari sajian ini akan sangat menggugah selera.

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi

Millenia Aziza @milleniaziza

Resep turun temurun rendang yang sudah disesuaikan dengan lidah jawa. Cita rasa pedas, manis, asin dan aroma rempah dari sajian ini akan sangat menggugah selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

10 orang

1 kgdaging sapi bagian paha
2 kgsantan
1/4 kgcabai merah giling
20 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
2 batangserai
100 grlengkuas
1 sdmketumbar
1/2 sdmlada
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
1 sdmbumbu rendang bubuk cap kepala sapi
1 sdmgaram
1/2 sdmkaldu bubuk (royco sapi)
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Cuci daging sapi utuh lalu potong sesuai selera 15-25 potong.
2

Pukul daging dengan pukulan daging tapi jangan sampai hancur agar lebih cepat matang.
3

Masak santan sampai keluar minyak.
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, lengkuas, serai, jahe, garam.
5

Masukkan bumbu halus, cabai giling, daun kunyit, daun jeruk, gula merah, dan kaldu bubuk ke dalam santan yang sudah keluar minyak.
6

Aduk santan dan bumbu sampai bumbu matang (+-10 menit)
7

Masukkan daging dan aduk sampai daging lembut. Apabila sudah menyusut tapi daging belum lembut tuang air mendidih secukupnya dan masak kembali hingga daging lembut.
8

Apabila daging sudah 1/2 matang, masukkan bumbu rendang bubuk.
9

Sesuaikan tingkat kekeringan rendang dengan selera.
10

Rendang siap disajikan!