સૌ પ્રથમ મેથી દાણા ને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. ફણસ ની ગોટલી ધોઈને મધ્યમ તાપે ત્રણ સીટી કરી બાફી લો. ગોટલી ઠંડી થાય એટલે છોલીને નાના ટુકડા કરી લેવા.

એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી વઘાર કરો. કાંદા નાખી સાંતળો. લીલાં મરચાં આદું નાખી મિકસ કરો. પલાળેલી મેથી દાણા પાણી નિતારી મિક્સ કરો. બધા મસાલા નાખી મિકસ કરો.

અડધો કપ પાણી ઉમેરો. ગોટલી નાખી મિકસ કરો. ત્રણ થી ચાર મિનિટ મધ્યમ તાપે થવા દો. ગેસ બંધ કરી કોથમીર નાખી સર્વ કરો.