Pepes/Brengkes Tahu Tempe

Name: Pepes/Brengkes Tahu Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kotak Tempe Uk Besar; 6 kotak kecil Tahu; 1/4 Kelapa Parut (tidak terlalu tua); 1 ikat Kemangi; 5 lembar Daun Jeruk; 6 lembar Daun Salam; ±100 gram ikan Pindang/Udang (opsional); secukupnya Lamtoro (Petai Cina); secukupnya Daun Pisang; Secukupnya Tusuk Gigi/Lidi; 7 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 biji Cabe Keriting; 2 biji Cabe Rawit (opsional); 1/2 buah Tomat; ±1cm Lengkuas, Jahe, Kunyit; 2 butir Kemiri; 1 sdm butir ku Ketumbar; secukupnya Garam, Gula & Kaldu Jamur Bubuk

Annisa ✨ @iachaira

Jakarta, Indonesia

Lagi pingin pepes tapi nungguin yang jual ga lewat. Kebetulan bahan cuma adanya Tahu Tempe aja, tapi di resep saya tulis dengan bahan lengkap.
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lagi pingin pepes tapi nungguin yang jual ga lewat. Kebetulan bahan cuma adanya Tahu Tempe aja, tapi di resep saya tulis dengan bahan lengkap.
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Pepes/Brengkes Tahu Tempe

Annisa ✨ @iachaira

Jakarta, Indonesia

Lagi pingin pepes tapi nungguin yang jual ga lewat. Kebetulan bahan cuma adanya Tahu Tempe aja, tapi di resep saya tulis dengan bahan lengkap.
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lagi pingin pepes tapi nungguin yang jual ga lewat. Kebetulan bahan cuma adanya Tahu Tempe aja, tapi di resep saya tulis dengan bahan lengkap.
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kotakTempe Uk Besar
6 kotak kecilTahu
1/4Kelapa Parut (tidak terlalu tua)
1 ikatKemangi
5 lembarDaun Jeruk
6 lembarDaun Salam
±100 gram ikan Pindang/Udang (opsional)
secukupnyaLamtoro (Petai Cina)
secukupnyaDaun Pisang
SecukupnyaTusuk Gigi/Lidi
Bumbu Halus
7 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 bijiCabe Keriting
2 bijiCabe Rawit (opsional)
1/2 buahTomat
±1cm Lengkuas, Jahe, Kunyit
2 butirKemiri
1 sdmbutir ku Ketumbar
secukupnyaGaram, Gula & Kaldu Jamur Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jemur Daun Pisang atau bisa letakkan diatas tungku bekas masak supaya daun lemas & mudah dilipat.
2

Parut kasar kelapa parut. Kemudian potong dadu Tahu & Tempe. Iris/Potong Daun Jeruk & Daun Salam. Siapkan semua bahan bumbu halus
3

Rebus Tahu & Tempe terpisah ± 10 menit di air yang telah mendidih. Rebus Ikan Teri/Udang terpisah ±10menit di air yang telah mendidih. Sisihkan
4

Haluskan semua bumbu Halus. Haluskan Kemiri, Ketumbar, Cabe, Lengkuas, Jahe, Kunyit, Bawang Merah, Bawang Putih, Tomat.
5

Campurkan Bumbu Halus dengan Serutan Kelapa Parut. Tambahkan Kemangi & Lamtoro(Petai Cina)
6

Bagi bumbu menjadi beberapa. Campurkan bumbu & Tahu di wadah lain, campurkan bumbu & Tempe, selanjutnya di wadah Ikan Teri/Udang
7

Siapkan Daun Pisang yang telah di potong sesuai selera. Masukkan 1 sdm Tahu, Tempe, & Ikan Teri/Udang yang telah di campur dengan bumbu Halus. Lipat & Tusuk dengan tusuk gigi/lidi.
8

Siapkan Dandang berisi air yang telah mendidih. Masukkan botok dan rebus ±10-15 menit.
9

Botok siap disajikan