Authentic home cooking from France, with US measurements.

Originally published on Cookpad France as Salade d'endives au concombre et oignon rouge sauce ciboulette

Endive Salad with Cucumber and Red Onion in Chive Dressing

Name: Endive Salad with Cucumber and Red Onion in Chive Dressing
Yield: Serves 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 5 young endives; 1 cucumber (from my garden); 1 red onion; 2 tablespoons chive flower vinegar (homemade, recipe linked); 2 tablespoons olive oil; Basil-flavored salt; Pepper; 1 tablespoon chopped parsley (from my garden)

Mila Skull @djem131

Endive Salad with Cucumber and Red Onion in Chive Dressing

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Ingredients

Serves 4 servings

5young endives
1cucumber (from my garden)
1red onion
2 tablespoonschive flower vinegar (homemade, recipe linked)
Vinaigre de fleurs de ciboulette
2 tablespoonsolive oil
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Basil-flavored salt
Sels aromatisés (curry,algues,vin,vanille,piment d Espelette,tomate basilic,agrumes)
Pepper
1 tablespoonchopped parsley (from my garden)

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Steps

1

Rinse and dry the endives, cut off the tips, and set aside.
2

Chop the rest of the endives into pieces in a large salad bowl. Peel the red onion.
3

Thinly slice the onion and add it to the bowl.
4

Peel the cucumber.
5

Cut the cucumber into pieces and add it to the bowl.
6

Mix in the vinegar, oil, salt, and pepper, and stir well.
7

Add the parsley and mix again.
8

Arrange the reserved endive tips on a large platter and pour the contents of the bowl in the center.
9

It's ready! Serve immediately.
10

Tips

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Linked Recipes

Vinaigre de fleurs de ciboulette

Sels aromatisés (curry,algues,vin,vanille,piment d Espelette,tomate basilic,agrumes)

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Mila Skull @djem131

Published in the US on April 11, 2025 10:21

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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