Crostata crema di ricotta

Name: Crostata crema di ricotta
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr farina; 100 gr zucchero 1; 100 gr burro; 1 uovo; 1 cucchiaino lievito; 500 gr ricotta di pecora; 50 gr gocce di cioccolato; 1 cucchiaino cannella; 100 gr zucchero

Ali @alisweets

#calendariosettembre

Crostata crema di ricotta

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Ingredienti

250 grfarina
100 grzucchero 1
100 grburro
1uovo
1 cucchiainolievito
500 grricotta di pecora
50 grgocce di cioccolato
1 cucchiainocannella
100 grzucchero

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Istruzioni per cucinare

1

Montare burro e zucchero, aggiungere l'uovo.
2

Poco alla volta incorporare la farina setacciata con il lievito fino ad ottenere un composto sabbioso.
3

Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e formare una palla da mettere in frigo per qualche ora.
4

Nel frattempo lavorare la ricotta con lo zucchero e la cannella, aggiungere le gocce di cioccolato e fare riposare in frigo.
5

Dividere l'impasto a metà, stendere con il matterello e rivestire la teglia. Mettere la crema di ricotta e ricoprire con strisce di pasta frolla.
6

Infornare a 180° per 30 minuti.